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2016-05-26
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在炮台山工作的我, 銅鑼灣是我常去食飯的其中一個熱門地區, 放工搭電車過去銅鑼灣最寫意, 早前去了螢壽司日本料理食晚飯.由於我不食魚生, 所以刺身一律不用預我, 我就選了其他啱自己的食品.串燒是其中我愛食的類型.串燒選擇也有不少, 最後揀了豚肉蘆筍, 牛舌和雞翼.豚肉蘆筍, 豚肉夠薄身, 所以夠腍身, 捲着蘆筍, 多了一份清新, 入口無咁單調.牛舌幾有咬口, 而鹽能帶出牛舌的味道, 所以更好味.雞翼外層燒到脆身, 略為硬了一點, 內裡的雞肉尚算嫩滑.接着, 點了雜綿天婦羅, 包括蝦, 南瓜, 茄子, 冬菇, 蕃薯.天婦羅炸粉夠薄身, 又夠鬆化. 不會蓋去了材料的口感.蝦幾大隻, 夠爽口. 各款蔬菜也幾甜.即使食了咁多天婦羅, 不會覺得個口好油.花膠雞絲濃湯手打烏冬.這是用個石鍋上枱, 所以能夠保持較長的熱度, 對於鍾意食熱野的我來講重要一環.剛才一口氣食了較濃味的串燒和天婦羅, 飲一口清甜的湯和較清的雞絲烏冬, 可以起中和作用.當中的材料相當豐富, 有雞絲, 花膠, 溏心蛋, 素翅, 木耳絲等…雞絲幾嫩滑, 而花膠本身較為淡味, 但兩者也吸收晒湯的精華, 非常好味.烏冬幾煙煙韌韌, 有
在炮台山工作的我, 銅鑼灣是我常去食飯的其中一個熱門地區, 放工搭電車過去銅鑼灣最寫意, 早前去了螢壽司日本料理食晚飯.
由於我不食魚生, 所以刺身一律不用預我, 我就選了其他啱自己的食品.
串燒是其中我愛食的類型.
串燒選擇也有不少, 最後揀了豚肉蘆筍, 牛舌和雞翼.
豚肉蘆筍, 豚肉夠薄身, 所以夠腍身, 捲着蘆筍, 多了一份清新, 入口無咁單調.
牛舌幾有咬口, 而鹽能帶出牛舌的味道, 所以更好味.
雞翼外層燒到脆身, 略為硬了一點, 內裡的雞肉尚算嫩滑.
接着, 點了雜綿天婦羅, 包括蝦, 南瓜, 茄子, 冬菇, 蕃薯.
天婦羅炸粉夠薄身, 又夠鬆化. 不會蓋去了材料的口感.蝦幾大隻, 夠爽口.
各款蔬菜也幾甜.
即使食了咁多天婦羅, 不會覺得個口好油.花膠雞絲濃湯手打烏冬.
花膠雞絲濃湯手打烏冬
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剛才一口氣食了較濃味的串燒和天婦羅, 飲一口清甜的湯和較清的雞絲烏冬, 可以起中和作用.
當中的材料相當豐富, 有雞絲, 花膠, 溏心蛋, 素翅, 木耳絲等…
花膠雞絲濃湯手打烏冬
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烏冬幾煙煙韌韌, 有點口感. 海膽芝士釀蟹蓋.
海膽芝士釀蟹蓋
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蟹蓋面放滿了芝士.
內裡有帶子粒, 蟹柳絲, 入口有淡淡的芝士味, 全部都好夾, 海膽再濃一點更吸引.
海膽芝士釀蟹蓋
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