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2024-11-05
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之前朋友去過世貿中心 Bochord 感覺不錯，落地玻璃窗陽光照射下，溫暖而開陽，餐廳裝修以英倫圖書館為主調，櫻桃木傢俬以墨綠色皮梳化為主，高雅大方，亦有壁爐裝飾，散發一陣陣種書卷氣質，店員服務專業殷勤首先我們選了四道菜 （4-course)Bread 餐包；自家製酸種麵包，咬落好鬆軟，新鮮焗製, 外表脆口，牛油分兩種分別是海鹽同Basil , 入口好順滑好香, 另外你可以加黑醋及橄欖油食Appetiser頭盤：Balik Salmon & Baby Spinach Roulade with French Green Asparagus 加拿大三文魚好鮮嫩，菠菜卷好精緻小巧，中間放入蘆筍，口感更加爽脆，面頭加入分子料理點綴，擺盤更加漂亮36 Days Dry Aged French Beef Hanger Steak tartare 牛肉他他肉質鮮嫩，牛味極濃，放在牛骨髓內，賣相特別，連埋country bread 好酥脆美味Soup 湯：Lobster Bisque 酥皮龍蝦湯外型好打卡able , 酥皮非常酥脆而不厚，龍蝦湯足料，味道香而濃郁，加入埋Brandy Whipped C
首先我們選了四道菜 （4-course)Bread 餐包；
自家製酸種麵包，咬落好鬆軟，新鮮焗製, 外表脆口，牛油分兩種分別是海鹽同Basil , 入口好順滑好香, 另外你可以加黑醋及橄欖油食
Appetiser頭盤：
Balik Salmon & Baby Spinach Roulade with French Green Asparagus
加拿大三文魚好鮮嫩，菠菜卷好精緻小巧，中間放入蘆筍，口感更加爽脆，面頭加入分子料理點綴，擺盤更加漂亮
36 Days Dry Aged French Beef Hanger Steak tartare
牛肉他他肉質鮮嫩，牛味極濃，放在牛骨髓內，賣相特別，連埋country bread 好酥脆美味
Soup 湯：
Lobster Bisque 酥皮龍蝦湯
外型好打卡able , 酥皮非常酥脆而不厚，龍蝦湯足料，味道香而濃郁，加入埋Brandy Whipped Cream , 口感順滑更加creamy, 飲完已經好飽肚
main course 主菜：
Red Wood Charcoal Grilled Canadian Red Snapper
鯛魚煎得皮好脆，魚肉好嫩滑入口即溶化, 用了西西里蕃茄蓉做醬汁及有椰菜花、及薯仔做配菜，非常清新健康
Red Wood Charcoal Grilled Australian M5 Striploin Steak
炭燒西冷牛扒，牛味濃郁，煎得火喉掌握得不錯，肉質juicy , 配薯蓉醬汁好味
Dessert 甜品：
是日甜品有兩款
芒果雪葩，配合萬聖節南瓜為造型，相當可愛，外皮是芒果脆皮，雪葩是芒果及柚子，味道清新
士多啤梨mouse
鋪滿土多啤梨，mouse好香滑
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