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2013-11-07
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顯然人大了，吃甜的能力也下降了，但好味的甜點又豈能放過。最近，食友們相繼到星街的一間新開的餅店2/3 Dolci，讚賞他們的手工蛋糕美味，而且對開心果意式雪糕更是讚不絕口，我也心郁郁想試。就在前陣子，食友相邀一同出席這兒的甜點眾會，開心不已。原來店名的由來是因為這兒提供的產品有三份之二是甜點，甜點分別是意式雪糕及手工蛋糕，最後的是咖啡。另外，產品的甜度及尺寸也是意大利口味的三份之二，所以正正用上2/3 Dolci的店名。雖然這兒的咖啡質素不錯，但我還是喜歡上一杯甜美的熱朱古力，點了 “1/3Dolci Chocolate ($44)”，以分別56%及64%的原粒朱古力調配而成，入口已感受到那股濃郁的可可香，而且幼滑的口感及恰到好處的甜度，水準很好，值得一試。喝過熱朱古力後，便以清水清一清味蕾，準備品嚐店內十月新推出的茶葉手工卷蛋。先是 “Earl Grey Roll ($108)”，伯爵紅茶卷蛋用上戚風蛋糕，所以口感輕盈且鬆軟，當中的忌廉，伯爵茶味相當突出，而且只用上淡忌廉，沒有添加任何糖份，吃來十分清爽。另一款是 “Genmacicha Roll ($108)”，這道玄米茶卷蛋用上的
雖然這兒的咖啡質素不錯，但我還是喜歡上一杯甜美的熱朱古力，點了 “1/3Dolci Chocolate ($44)”，以分別56%及64%的原粒朱古力調配而成，入口已感受到那股濃郁的可可香，而且幼滑的口感及恰到好處的甜度，水準很好，值得一試。
喝過熱朱古力後，便以清水清一清味蕾，準備品嚐店內十月新推出的茶葉手工卷蛋。先是 “Earl Grey Roll ($108)”，伯爵紅茶卷蛋用上戚風蛋糕，所以口感輕盈且鬆軟，當中的忌廉，伯爵茶味相當突出，而且只用上淡忌廉，沒有添加任何糖份，吃來十分清爽。
另一款是 “Genmacicha Roll ($108)”，這道玄米茶卷蛋用上的是蛋白做成的戚風蛋糕，質感更鬆軟，再配合日本入口，帶有烘焙香的玄米茶忌廉，味道比前者更清幽，可是卻更能吃出那份玄米茶的香氣，真的十分好味。
之後便一口氣試了多款蛋糕，由最清新的 “Amore – Lychee and Rose Cake ($46)”開始，未放入口已感受到那強烈的玫瑰香，再慢慢品嚐到荔枝的甜美及清新，而且顏色鮮豔，一試傾心。
這件 “Guaiava – 8-Layered Guava Cake ($46)”是這兒的Signature，看上去層次分明，分別由海綿蛋糕、番石榴果凍、番石榴慕絲及番石榴ganache組成，番石榴清香怡人，質感潤澤，而且酸酸甜甜的口味更是令人食慾大增，是我最喜歡之一。
接著這件也相當受歡迎，論賣相絕對給人錯覺是榴槤甜品，可是這個 “Pistacchio – 100% Pistachio Tart ($46)”卻是貨真價實的開心果蛋糕。外層以意大利特產100%開心果醬及忌廉做成，內藏焦糖忌廉、海綿蛋糕及朱古力醬，配以鬆脆富牛油香的撻底，已是動人，加上開心果味非常濃厚，真實不造作，值得推介。
焦糖系列的確會較以上的重口味，但這道“leggero caramello – Caramel Chiffon Cake($40)”卻異常清新，用上鬆軟輕盈的雪紡蛋糕，伴以焦糖外層及朱古力脆脆，達到甜而不膩的境界。
最後一款便是最為香甜的 “caramello – Caramel Cheesecake ($42)”，有上下兩層，上層是焦糖芝士餅，香甜軟滑，下層是美式芝士餅，芝味濃郁，但由於用上焦糖的關係，下層會做得較為清新一點，可是切開後，才見真章，內藏流心焦糖，風味獨特。
最後，以傳統Slow churning過程製作的意式雪糕作結，雪糕所緼含的4空氣不多於10%，所以吃來特別幼滑，而且味道真實，許多人都伯推介開心果味道，可是新推出的伯爵茶味道更深得我心，香味突出，而且更嚼到細細碎碎的茶葉，令味道更上層樓，愛不釋手。
原來人大了，對甜的能力也不會下降許多，只是未能遇到好吃的甜點，今次的味兗體驗確實不錯，日後會多來捧場。臨走時，看見精緻小巧的 “bambino – Baby Chiffon Cakes ($32 for 6)" 也忍不住買了一些，拿回公司與同事分享，鬆軟濕潤的質感是我喜愛的，所以不消一會，三種口味也給我吃光了。
另外，他們參加了「粉紅甜品」慈善活動，現凡購買任何「粉紅甜品」，如Guaiava, Amore, Rossoneri 及Frutti di Bosco，他們都會捐出5元予香港遺傳性乳癌家族資料庫作慈善用途，值得支持。
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