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2019-09-15
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遊園·茶記除左人氣的海量芫茜車仔麵之外,原來仲有質素不錯的潮州滷水,小菜的選擇亦都唔少。滷水鵝入味肉質夠腍,肥美的鵝腸真係好邪惡,每一條都夾著一點肥膏,但就未算非常入味。生炒臘味糯米飯用熱騰騰的砂鍋上,臘味炒得乾身香味撲鼻,糯米飯粒粒分明口感煙韌,仲要有香脆的飯焦,確實非常滋味。同樣都係用煲仔上的薑蔥粉絲蝦充滿九層塔的香味,薑蔥同粉絲吸收哂蝦的鮮味,粉絲比蝦更美味。最後唔少得傳統的潮州甜品反沙芋,芋頭炸得鬆軟,表面沾上一層脆糖,絕對係一味很花工夫的菜式。
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滷水鵝入味肉質夠腍,肥美的鵝腸真係好邪惡,每一條都夾著一點肥膏,但就未算非常入味。
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生炒臘味糯米飯用熱騰騰的砂鍋上,臘味炒得乾身香味撲鼻,糯米飯粒粒分明口感煙韌,仲要有香脆的飯焦,確實非常滋味。
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同樣都係用煲仔上的薑蔥粉絲蝦充滿九層塔的香味,薑蔥同粉絲吸收哂蝦的鮮味,粉絲比蝦更美味。
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最後唔少得傳統的潮州甜品反沙芋,芋頭炸得鬆軟,表面沾上一層脆糖,絕對係一味很花工夫的菜式。
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