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2021-05-13
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荃灣可以食到烤魚的地方不多，昨晚跟朋友聚會，來到鱟地坊的『川味雞烤魚大王』，一試四川風味烤魚。烤魚，可以選擇大，中，小辣的重慶麻辣/剁椒/泡椒，和完全不辣的酸菜口味。魚方面，除常見的鯇魚外，還可選擇海鱸魚和有2條鬍鬚的鉗魚， 我們選了在香港較為少見的（小辣）泡椒烤鱸魚，又點了些不同的火鍋配料。🎯酸辣泡椒烤海鱸魚（小辣） $248鱸魚比想像中大條，即點即烤，烤好熱辣辣放進泡椒湯鍋內，賣相吸引，入口魚皮帶點焦香，啖啖肉， 肉質滑溜細嫩。 此店在烤魚方面真的有一手，辣度親和，湯中有酸菜，大蔥絲，豆芽增加甜度，魚肉越煮越入味，中意食辣，可以煮耐d，魚肉吸滿泡椒味，酸酸辣辣，更惹味。🎯手打鮮蝦滑 $78鮮蝦滑上，放滿橙色的魚子，入口爽彈， 蝦味十足。🎯豬大腸 $48切開一件件的豬大腸滷水味充足，唯炆得不夠軟淋。🎯滷金錢展 $78薄切的金錢展用碗盛載，份量不少，入口煙韌牛味濃。🎯鮮蝦雲吞 $42一碟8 粒，每粒入面都有不少蝦粒，好夠味。🎯幼薯粉 $22煮得濃郁的湯汁，最適合放麵條吸味， 有粗/幼身選擇的薯粉很快熟，而且不易斷。🎯勁辣牛丸 $48自家製手打牛丸，牛丸包著很多紅色的辣椒碎，睇見都覺得火
烤魚，可以選擇大，中，小辣的重慶麻辣/剁椒/泡椒，和完全不辣的酸菜口味。
魚方面，除常見的鯇魚外，還可選擇海鱸魚和有2條鬍鬚的鉗魚， 我們選了在香港較為少見的（小辣）泡椒烤鱸魚，又點了些不同的火鍋配料。
🎯酸辣泡椒烤海鱸魚（小辣） $248
鱸魚比想像中大條，即點即烤，烤好熱辣辣放進泡椒湯鍋內，賣相吸引，入口魚皮帶點焦香，啖啖肉， 肉質滑溜細嫩。
此店在烤魚方面真的有一手，辣度親和，湯中有酸菜，大蔥絲，豆芽增加甜度，
魚肉越煮越入味，中意食辣，可以煮耐d，魚肉吸滿泡椒味，酸酸辣辣，更惹味。
酸辣泡椒烤海鱸魚（小辣）
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酸辣泡椒烤海鱸魚（小辣）
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🎯手打鮮蝦滑 $78
鮮蝦滑上，放滿橙色的魚子，
入口爽彈， 蝦味十足。
手打鮮蝦滑
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🎯豬大腸 $48
切開一件件的豬大腸滷水味充足，
唯炆得不夠軟淋。
豬大腸
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🎯滷金錢展 $78
薄切的金錢展用碗盛載，份量不少，
入口煙韌牛味濃。
鹵水金錢展
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🎯鮮蝦雲吞 $42
一碟8 粒，每粒入面都有不少蝦粒，
好夠味。
鮮蝦雲吞
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🎯幼薯粉 $22
煮得濃郁的湯汁，最適合放麵條吸味，
有粗/幼身選擇的薯粉很快熟，
而且不易斷。
幼薯粉
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🎯勁辣牛丸 $48
自家製手打牛丸，牛丸包著很多紅色的辣椒碎，睇見都覺得火辣辣，入口原來唔算太辣，很有特色。
勁辣牛丸
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在冷氣充足的環境下打邊爐感覺特別舒服， 餐廳雖然不算太大，但座位舒適，烤魚味道唔錯，爐魚夠新鮮，喜歡食烤魚的朋友可以一試。
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