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2024-07-25
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一直想去水母餐廳感受下個氣氛，機緣巧合可以嚟到浩海立⽅ • 探游館重新打造嘅餐飲品牌 - Cube O BLU Dining，真係令我大開眼界😻餐廳好大，超多水母箱，仲有一個位係繁殖水母，第一次見到好迷你嘅水母bb，感覺好治癒🪼 另外仲有一個爬蟲館同VR room，真係可以俾人沉浸式咁樣去學習同體驗大自然&環保概念🌎 體驗完就係時候享受美食，餐廳由⽶芝蓮星級廚師兼⾏政總廚Philo坐鎮。佢曾於⽶芝蓮星級餐廳為副廚師長，並與多位享負盛名嘅總廚共事，更喺胡曼集團擔任過⾏政總廚嘅尊貴職位🧡佢嘅烹飪理念以簡約為中⼼，強調⾼品質食材嘅⾃然風味~令客人可以⼀邊享⽤⽶芝蓮級數的佳餚，⼀邊觀賞⽔⺟優雅動⼈嘅姿態💯食物方面，叫左3道菜，每樣都好高質😍前菜：醃北海道帶⼦配⿂⼦醬，賣相好精緻，以鮮甜清新嘅帶⼦為底層，鋪上碧葉紅脈嘅紅酸模，中間則凝聚著咸鮮、黝⿊嘅⿂⼦醬，味道層次好豐富😋主菜係慢煮⽜⾯頰，肉汁濃郁，入⼝後更是柔嫩即溶，伴碟係用左即磨2.5kg嘅黑松露製成嘅薯蓉，香味噗鼻而質感軟滑，食完好滿足🤤甜品Tiramisu造型好靚好精緻，外層cream夠幼滑，食到裡面咖啡甘香開始滲出嚟👍餐廳而家主力做E
餐廳好大，超多水母箱，仲有一個位係繁殖水母，第一次見到好迷你嘅水母bb，感覺好治癒🪼 另外仲有一個爬蟲館同VR room，真係可以俾人沉浸式咁樣去學習同體驗大自然&環保概念🌎
體驗完就係時候享受美食，餐廳由⽶芝蓮星級廚師兼⾏政總廚Philo坐鎮。佢曾於⽶芝蓮星級餐廳為副廚師長，並與多位享負盛名嘅總廚共事，更喺胡曼集團擔任過⾏政總廚嘅尊貴職位🧡
佢嘅烹飪理念以簡約為中⼼，強調⾼品質食材嘅⾃然風味~令客人可以⼀邊享⽤⽶芝蓮級數的佳餚，⼀邊觀賞⽔⺟優雅動⼈嘅姿態💯
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食物方面，叫左3道菜，每樣都好高質😍前菜：醃北海道帶⼦配⿂⼦醬，賣相好精緻，以鮮甜清新嘅帶⼦為底層，鋪上碧葉紅脈嘅紅酸模，中間則凝聚著咸鮮、黝⿊嘅⿂⼦醬，味道層次好豐富😋
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主菜係慢煮⽜⾯頰，肉汁濃郁，入⼝後更是柔嫩即溶，伴碟係用左即磨2.5kg嘅黑松露製成嘅薯蓉，香味噗鼻而質感軟滑，食完好滿足🤤
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甜品Tiramisu造型好靚好精緻，外層cream夠幼滑，食到裡面咖啡甘香開始滲出嚟👍
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餐廳而家主力做Event，如果有大型/小型Event嚟Cube O Blu Dining都幾特別，又有氣氛🥳
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