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2024-10-23
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-𝗥𝘂𝘀𝘁𝗶𝗰𝗼 🇪🇸新上任西班牙籍總廚 Javier Pérez Freire加盟 係黎自西班牙加利西亞 曾經係米芝蓮一星餐廳磨練廚藝今次佢將家鄉加利西亞既風情並精心挑選10個西班牙地區代表性菜式融入設計菜單 — 「西班牙美食尋寶之旅」 用味蕾帶食客遊歷西班牙 今次整體體驗都好唔錯 🥰估唔到係荔枝角都有咁高質既西班牙菜 性價比都好高 加上店員們都熱情 好似真係去左西班牙咁 很推薦🌟✨Chef Javier's Tasting Menu ($1088/2pp)𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫+ Ensaladilla Rusa Montadito, Smoked Sardine, Piparras西班牙俄國沙拉伴煙燻沙甸魚及醋漬青椒 - 薯仔沙律混煙燻沙甸魚同醋漬青椒食落鹹鹹酸酸又有油香 係非常開胃既多士+ Fresh Oyster, Gazpacho Granite, Olive Oil新鮮生蠔佐西班牙蕃茄凍湯 - 好凍但係好好味🤣生蠔係非常新鮮爽甜 (完全可以媲美廚師發辦質素)配沙冰狀既蕃茄凍湯同黑魚子 味道好夾 唔捨得吞落肚🥰 𝐓𝐡𝐞 𝐒𝐨𝐮𝐩+ Castilla Soup, Crab, Tr
𝗥𝘂𝘀𝘁𝗶𝗰𝗼 🇪🇸
新上任西班牙籍總廚 Javier Pérez Freire加盟 係黎自西班牙加利西亞 曾經係米芝蓮一星餐廳磨練廚藝
今次佢將家鄉加利西亞既風情並精心挑選10個西班牙地區代表性菜式融入設計菜單 — 「西班牙美食尋寶之旅」
用味蕾帶食客遊歷西班牙 今次整體體驗都好唔錯 🥰
估唔到係荔枝角都有咁高質既西班牙菜 性價比都好高
加上店員們都熱情 好似真係去左西班牙咁 很推薦🌟
✨Chef Javier's Tasting Menu ($1088/2pp)
𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫
+ Ensaladilla Rusa Montadito, Smoked Sardine, Piparras
西班牙俄國沙拉伴煙燻沙甸魚及醋漬青椒 -
薯仔沙律混煙燻沙甸魚同醋漬青椒
食落鹹鹹酸酸又有油香 係非常開胃既多士
+ Fresh Oyster, Gazpacho Granite, Olive Oil
新鮮生蠔佐西班牙蕃茄凍湯 - 好凍但係好好味🤣
生蠔係非常新鮮爽甜 (完全可以媲美廚師發辦質素)
配沙冰狀既蕃茄凍湯同黑魚子 味道好夾 唔捨得吞落肚🥰
𝐓𝐡𝐞 𝐒𝐨𝐮𝐩
+ Castilla Soup, Crab, Trout Roe
西班牙大蒜湯伴蟹肉及鱒魚魚子 - 第一次飲大蒜湯
一飲就愛上了 飲落蒜香味重 但唔會好嗆 愈飲愈暖胃
岩晒而家天氣轉涼去飲 伴有蟹肉同鱒魚魚子 🤯
邊飲邊會爆汁又有咬口 為整個湯提升不少鮮甜味 yum!
𝐌𝐢𝐝𝐝𝐥𝐞 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 to choose
+ Tuna Crudo, Ajoblanco, Roast Cherry Tomatoes, Muscat
吞拿魚魚生魚片伴杏仁香蒜冷醬 - 係引入歐洲供應商Balfegó 可持續西班牙成年藍鰭吞拿魚
支持漁業可持續發展 亦確保魚肉質量卓越
想講每片吞拿魚生魚片都好新鮮肥美!!
搭配烤車厘茄同杏仁香蒜冷醬 一鹹一甜一鮮
每啖都好滑溜清新 好味到㖭晒D汁😆😆
𝐌𝐚𝐢𝐧 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 to share
+ Seafood Paella, Catch of the day
傳統西班牙海鮮飯配時令鮮魚 🌟🌟🌟🌟🌟
個人非常推薦呢度既西班牙海鮮飯 飯粒口感堅硬紮實
同時彈牙 加上吸收咗海鮮既鮮美湯汁 入口潤滑
而且底部微微焦香既鍋巴同切到同樣大小既魷魚粒 蝦粒
重點係配合油脂感同鹹香味重既馬友魚🤤
令到每啖飯同海鮮一齊食既口感更上一層樓💯
𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 to share
+ Santiago Cake, Vanilla Ice Cream
自家製西班牙杏仁蛋糕伴雲呢拿雪糕
自家製杏仁蛋糕質感濕潤 當中既杏仁味比想象中香濃
味道香甜 配搭雲呢拿雪糕為呢個晚餐畫上完美句號❤️
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