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港鐵荔枝角站 D1/ D2 出口
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電話號碼
27434511
營業時間
今日營業
12:00 - 15:30
17:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:30
17:00 - 23:00
公眾假期
12:00 - 15:30
17:00 - 23:00
公眾假期前夕
12:00 - 15:30
17:00 - 23:00
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每次想食西班牙菜，就會諗起荔枝角西班牙小酒館Rustico！最近有新上任嘅西班牙籍總廚Javier Pérez Freire加盟！將家鄉加利西亞風情融入全新「西班牙美食尋寶之旅」菜單，精心挑選來自西班牙共10個地區之代表性菜式，令大家可以品嘗到西班牙烹飪味道，用味蕾遊歷西班牙🇪🇸🥢 ANDALUCÍA安達盧西亞式西班牙藍鰭吞拿魚生魚片選用傳統調味方式，灑上檸檬汁/醋、橄欖油、西班牙橄欖醋，搭配Balfegó西班牙藍鰭吞拿魚，魚肉質量卓越，新鮮肥美，入口滑溜清新，充滿著濃厚海洋風味！🥢加泰羅尼亞CATALUÑA橄欖油烤蔬菜配油浸西班牙藍鰭吞拿魚腩西班牙藍鰭吞拿魚腩經油封處理後再慢煮，配以源自加泰羅尼亞既烤蔬菜，有色彩奪目之紅椒，經過繁複工序，配搭雪莉酒醋、烤杏仁片，結合出一道令人垂涎之地中海風味菜式，入口油香四溢，令人細嚐獨特風味！🥢加納利群島CANARIAS皺紋馬鈴薯配雙色傳統辣醬以加納利群島火山土壤種植之小型新馬鈴薯，於鹽水中煮熟，形成細緻鹽層，表面皺縮、口感獨特～搭配加納利群島傳統雙色mojo辣沾醬（紅色Mojo Rojo、綠色Mojo Verde），惹味至極！ 🥢阿斯圖裡亞斯ASTURIAS特色燴白腰豆 使用當地盛產之白豆、辣肉腸和血腸等食材，燉製出香氣四溢既燉豆菜，受地理標示保護之CL.G.P. Faba Asturiana白豆，品質卓越、口感柔軟，配搭濃郁辣肉腸及血腸，每一口都散發阿斯圖裡亞斯獨特風情🥢馬德里MADRID Beef tripes stew馬德里式燴牛肚西班牙經典美食 - 馬德里燉牛肚，當地稱為「callos」。餐廳特選 honeycomb蜂巢肚部位牛肚，經細火慢熬，口感相當腍滑，食落醇厚溫潤，搭配鷹嘴豆、辣肉腸、伊比利亞火腿、牛骨等食材，濃香帶微辣既醬汁令牛肚香氣十足！🥢巴斯克PAÍS VASCO Pil Pil醬汁鱈魚面頰富含膠原蛋白、又嫩又滑既鱈魚頭下部位，先用鹽醃製，再經浸泡，搭配用上大蒜、乾辣椒、橄欖油、醃製紅蔥頭之pil-pil醬汁，味道微微酸，帶點鱈魚鮮香，入口清新開胃！魚肉滑嫩細嫩，香甜又細膩～🥢加利西亞GALICIA頂級熟成 Rubia Gallega肉眼Rubia Gallega屬西班牙西北部加利西亞原生牛品種，以柔軟細緻、濃郁風味聞名。Rubia Gallega被譽為世界上最優質肉類之一，主要食新鮮草、玉米，脂肪、肌肉均勻分佈，油脂更帶有香草、堅果香氣。RÚSTICO精選 3 至 5 年成年母牛 (Vaca)，經過精心熟成，令肉質非常柔軟細膩。於高溫陶板烤製，簡單用海鹽調味，完美突顯牛肉濃厚風味。而三成熟最能突顯牛肉最佳狀態，嚼勁剛好、煙韌有咬口！🥢阿拉貢 ARAGÓN煮羊膝配堅果蒜油醬選用當地本土品種Ternasco de Aragón羊肉，經12小時細火慢煮，羊膝細嫩入味，散發陣陣迷迭香，肉質有口感而不散，沾以西班牙 “picada” 堅果蒜油醬，提鮮一流！🥢卡斯提亞CASTILLA傳統烤乳豬以肉類聞名既卡斯提利亞，烤乳豬就係當地最著名料理之一！特選3至4星期大小豬，用白酒、橄欖油醃製，再慢煮12小時，最後以炭火烤至表面金黃酥脆～香脆豬皮、多汁嫩滑肉質，難怪成為卡斯提利亞人氣菜式！🥢瓦倫西亞VALENCIA 傳統瓦倫西亞雞肉燉飯唔講唔知，原來瓦倫西亞係西班牙燉飯發源地！後來各地根據當地食材演變出不同風味版本，而Rustico就還原最原始版本，用上雞肉、西班牙 garrofón白豆、青豆及瓦倫西亞優質 bomba 米製成經典燉飯，口感濕潤濃稠，燉飯吸滿濃郁雞肉香，味道濃郁香甜！🥢自家製西班牙杏仁蛋糕伴雲呢拿雪糕自家製蛋糕口感綿密細緻，杏仁味恰到好處，搭配香甜雲呢拿雪糕，為是夜晚餐畫上完美句號！
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今天和朋友行到附近見到氛圍幾好，決定試一試，結果大失所望。點了一個鱈魚番茄沙律，上來以後發現沒有鱈魚便問侍應，結果回答換了menu，但事先並未告知我們。後來又問另一個侍應，卻回答說是因為鱈魚沒有了，問我們是否需要撤走，撤走後可以取消，全程兩位侍應沒有任何表示歉意的意思，仿佛錯在我們西班牙海鮮飯的海鮮份量非常少，完全不值248HKD。剛剛吃完最後一口，餐具都沒放下，侍應就上來把餐盤收走，令人覺得有趕客之意。非常失望，不會再幫襯
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-𝗥𝘂𝘀𝘁𝗶𝗰𝗼 🇪🇸新上任西班牙籍總廚 Javier Pérez Freire加盟 係黎自西班牙加利西亞 曾經係米芝蓮一星餐廳磨練廚藝今次佢將家鄉加利西亞既風情並精心挑選10個西班牙地區代表性菜式融入設計菜單 — 「西班牙美食尋寶之旅」 用味蕾帶食客遊歷西班牙 今次整體體驗都好唔錯 🥰估唔到係荔枝角都有咁高質既西班牙菜 性價比都好高 加上店員們都熱情 好似真係去左西班牙咁 很推薦🌟✨Chef Javier's Tasting Menu ($1088/2pp)𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫+ Ensaladilla Rusa Montadito, Smoked Sardine, Piparras西班牙俄國沙拉伴煙燻沙甸魚及醋漬青椒 - 薯仔沙律混煙燻沙甸魚同醋漬青椒食落鹹鹹酸酸又有油香 係非常開胃既多士+ Fresh Oyster, Gazpacho Granite, Olive Oil新鮮生蠔佐西班牙蕃茄凍湯 - 好凍但係好好味🤣生蠔係非常新鮮爽甜 (完全可以媲美廚師發辦質素)配沙冰狀既蕃茄凍湯同黑魚子 味道好夾 唔捨得吞落肚🥰 𝐓𝐡𝐞 𝐒𝐨𝐮𝐩+ Castilla Soup, Crab, Trout Roe西班牙大蒜湯伴蟹肉及鱒魚魚子 - 第一次飲大蒜湯 一飲就愛上了 飲落蒜香味重 但唔會好嗆 愈飲愈暖胃 岩晒而家天氣轉涼去飲 伴有蟹肉同鱒魚魚子 🤯邊飲邊會爆汁又有咬口 為整個湯提升不少鮮甜味 yum!𝐌𝐢𝐝𝐝𝐥𝐞 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 to choose+ Tuna Crudo, Ajoblanco, Roast Cherry Tomatoes, Muscat吞拿魚魚生魚片伴杏仁香蒜冷醬 - 係引入歐洲供應商Balfegó 可持續西班牙成年藍鰭吞拿魚支持漁業可持續發展 亦確保魚肉質量卓越想講每片吞拿魚生魚片都好新鮮肥美!!搭配烤車厘茄同杏仁香蒜冷醬 一鹹一甜一鮮 每啖都好滑溜清新 好味到㖭晒D汁😆😆𝐌𝐚𝐢𝐧 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 to share+ Seafood Paella, Catch of the day傳統西班牙海鮮飯配時令鮮魚 🌟🌟🌟🌟🌟個人非常推薦呢度既西班牙海鮮飯 飯粒口感堅硬紮實同時彈牙 加上吸收咗海鮮既鮮美湯汁 入口潤滑而且底部微微焦香既鍋巴同切到同樣大小既魷魚粒 蝦粒重點係配合油脂感同鹹香味重既馬友魚🤤令到每啖飯同海鮮一齊食既口感更上一層樓💯𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 to share+ Santiago Cake, Vanilla Ice Cream自家製西班牙杏仁蛋糕伴雲呢拿雪糕自家製杏仁蛋糕質感濕潤 當中既杏仁味比想象中香濃 味道香甜 配搭雲呢拿雪糕為呢個晚餐畫上完美句號❤️
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位於荔枝角的西班牙菜小餐館Rustico最近有新總廚加盟👨🏻🍳 Javier Pérez Freire來自西班牙北部的加利西亞，曾工作於米芝蓮一星餐廳，並與米芝蓮星級大廚合作，尤其擅長烹飪加利西亞菜式✨ .為慶祝西班牙十月國慶日，Javier 特意設計了全新「西班牙美食尋寶之旅」菜單，當中包括西班牙十個地區的代表性菜材，讓客人在味蕾上遊歷西班牙🇪🇸✨是次菜單多款前菜、小食、主菜都令人非常難忘！卡斯提亞傳統烤乳豬是我最喜歡的菜式，慢煮12小時的乳豬肉質嫩滑無比，豬皮香脆得可用碟來「切開」🤣 而加利西亞頂級熟成Rubia Gallega肉眼風味濃郁，喜歡熟成牛的千萬不要錯過🐮 此外馬德里式燴牛肚亦是我非常喜歡的菜式之一，Javier搭配鷹嘴豆、辣肉腸、伊比利亞火腿、牛骨等多種食材以長時間燉煮，湯汁濃郁充滿風味🥰
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.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯10月1日起為期兩個月🇪🇸西班牙美食尋寶之旅，由新上任總廚 Javier 特意設計全新菜單，當中包括10道西班牙各地區嘅特色菜式，好似遊歷咗西班牙一樣。喺豐富嘅菜式之中我比較鍾意Rubia Gallega同 Slow cooked lamb shankRubia Gallega 使用西班牙西北部加利西亞的原生牛品種，品種亦都係世界上最優質的 肉類之一，主要以新鮮草和玉米為食，餐廳精選後經過熟成過程，肉質軟嫩多汁，建議三成熟就可以 Slow cooked lamb shank肉質柔軟輕易就可以脫骨，呢度菜亦都係西班牙著名菜式之一，經過12小時慢火煮過，非常入味Menu⭐️Rubia Gallega beef⭐️Beef tripes stew⭐️Escalivada with confit tuna belly⭐️Traditional paella⭐️ Fabada bean stew⭐️ Bacalao al pil pil⭐️ Tuna crudo gazpachuelo⭐️ Papas arrugas⭐️ Roasted suckling pig⭐️ Slow cooked lamb shank如果唔想錯過其他好介紹，記得follow我呀😘多謝大家！！！你嘅支持就系我嘅動力！記得點贊❤️ ⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯Rustico (荔枝角)荔枝角長義街9號D2 Place ONE地下G01號舖 ⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯
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