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2013-09-07
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八月三十一日 (星期六)八月最後一天，回想起讀書時代，這真是個令人極討厭的日子!出來社會工作，這日子就如其餘三百多天一樣，也是過著營營役役的生活不過，今年的八月三十一日則較為特別，因我倆要組織新家而搬離已住了廿多年的娘家廿多年也沒有到訪過大埔林村那棵享負盛名的許願樹，說起來真有點慚愧是日得到PopUp Table《撲枱》App與餐廳新老闆之邀，前來試試剛易手的荷曄庭餐廳環境寧靜舒適，非常適合一家人又或是一大班朋友們前來共渡假期由大埔市中心出發，除了的士，也可坐64K巴士，挺方便的據老闆說，她是本年三月接手此餐廳，是因為看中荷曄庭這香港難得一見的優美環境幾個月以來，不僅更新餐牌，連餐廳的四週環境也整理過，讓客人感受到更多大自然之氛圍從正門步入餐廳，會經過小橋流水，底下的魚池飼養了多條錦鯉魚而餐廳有室外和室內座位，共有大概二百個座位，再加上戶外有一個琴室，非常適合婚宴或派對之用老闆買來顏色較鮮艷的花束，用餐時也吸引到不少蝴蝶在花間翩翩起舞，十分寫意的情懷若是在秋涼的季節，選擇戶外的座位定會身心舒暢，可惜今日較熱，還是到室內用餐先來個沙律開開胃爽口的生菜配上香脆的粟米片，口感不俗可以再酸一點
八月最後一天，回想起讀書時代，這真是個令人極討厭的日子!
出來社會工作，這日子就如其餘三百多天一樣，也是過著營營役役的生活
不過，今年的八月三十一日則較為特別，因我倆要組織新家而搬離已住了廿多年的娘家
廿多年也沒有到訪過大埔林村那棵享負盛名的許願樹，說起來真有點慚愧是日得到PopUp Table《撲枱》App與餐廳新老闆之邀，前來試試剛易手的荷曄庭
餐廳環境寧靜舒適，非常適合一家人又或是一大班朋友們前來共渡假期
由大埔市中心出發，除了的士，也可坐64K巴士，挺方便的
據老闆說，她是本年三月接手此餐廳，是因為看中荷曄庭這香港難得一見的優美環境
幾個月以來，不僅更新餐牌，連餐廳的四週環境也整理過，讓客人感受到更多大自然之氛圍
從正門步入餐廳，會經過小橋流水，底下的魚池飼養了多條錦鯉魚
而餐廳有室外和室內座位，共有大概二百個座位，再加上戶外有一個琴室，非常適合婚宴或派對之用
老闆買來顏色較鮮艷的花束，用餐時也吸引到不少蝴蝶在花間翩翩起舞，十分寫意的情懷
若是在秋涼的季節，選擇戶外的座位定會身心舒暢，可惜今日較熱，還是到室內用餐
先來個沙律開開胃爽口的生菜配上香脆的粟米片，口感不俗
可以再酸一點，更美!
酥皮焗得脹卜卜，吃起來挺鬆化，牛油香可再加重一點揭開酥皮後，隨之聞到陣陣誘人的龍蝦湯味
入口甘香鮮美，湯內還有一件龍蝦肉，爽口鮮甜
包括有四十個月熟成的純種黑毛豬火腿和凍肉腸火腿拼盤更附有蜜瓜,芝士和焦糖蘋果，客人可自由配搭
純種黑毛豬火腿，色澤光鮮，油脂分怖多而平均
吃落豐腴美味，每口也充滿著油脂甘香
凍肉腸火腿的脂肪比黑毛豬火腿還多，肥美得很
配菜中較少見的是焦糖蘋果，原來與火腿一拼吃也挺配合，咸香尤其突出
燒原隻荷蘭牛仔膝，單看賣相已先聲奪人，原來足足有五磅重那麼厚肉肥大的牛仔，膝其實如肉類較難整得好吃
在控制火喉方面甚有心得，所以出品應該會有水準
牛仔膝外層香脆而肉質又鬆化，牛味挺濃
未打開也不知道內裡乾坤原來包著的是來自挪威的野生三文魚
酥皮鬆化，與三文魚一拼吃層次感不錯
唯三文魚的肉質不太嫩滑，在控制時間方面要拿抽籤也好好著手了
相信改良後，效果一定會更佳呢!
甫送上已嘩聲四起，因帆立貝比一隻手掌還要大帆立貝上鋪了一層厚厚的芝士與菇菌一起焗製
末到屋企聞到已令人食指大動,鮮味配上芝士香，真叫人難以抗拒!
芝士多質地稠身，味道極香濃，與肥美厚身的帶子又挺匹配的
用上來自西班牙的純種黑毛豬，切落已經感受到肉質鬆軟無比肉質豐腴富彈性，而且充滿肉汁
單吃效果已經非常滿意了
怪不得不少食客專程為此道菜色而來呢!
另一道用豚肉炮製的菜色，是這黑豚豬扒肉質鬆軟，味道香濃，配上香濃的黑松露汁，味道更為突出
兩款豬肉中我們較為喜歡前者
有一隻手掌大的虎蝦，是焦點之一巨型的虎蝦肉質彈牙爽口，蝦膏亦多
而來自紐西蘭的羊架，羶味適中，肉質不韌
一碟菜式有海鮮有肉類，倆口子下次來吃一定會再點
這杯以新鮮青檸加入梳打水而製成的青檸梳打，味道清新又解渴，非常適合夏日飲用架架妹妹一聽青檸梳打就擔心味道會過酸
但這杯的酸度恰到好處，容易接受
店方更細心的附上糖水給客人，如有需要便可自行添加
即場有廚師炮製的火焰，為客人帶來視覺和味覺享受廚師用火槍把酒壺內的酒燒著，接著淋到已預先弄好的雪山上，表現甚有娛樂性
吃起來酒味突出，而蛋白的質地軟腍腍，口感不俗
內裡包著雲尼拿雪糕,菠蘿及桃等水果，相信無論大人或小朋友也會非常喜歡呢!
在這休閒舒適環境下，不經不覺地渡過了三個小時
又時候要回家執拾行李喇!
如果時間能停頓在這刻的話，你說多好呢!
必會再來呢!!!
題外話/補充資料：
用PopUp Table《撲》Lotus Courtyard坐即享獨家八折優惠
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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