Chateau @ Central (已結業)

中環荷里活道一帶, 在平日的晚上, 比較靜, 在一座不顯眼的大廈內, 有一間樓上私房菜餐廳...就在這個星期四晚上, 兩個女生坐在窗邊的餐桌前, 看著荷里活道行人疏落, 聽著That's why you go away, 頓覺有點淒滄.首先來半打生蠔作為前菜. 看, 每件都有手掌那般的大, 蠔胚厚, 蠔肉更厚, 未吃先興奮! 由順時針方向介紹吧, 首先吃的生蠔, 質感爽脆, 味道偏鹹. 然後的生蠔, 帶有強烈海水味, 亦十分creamy. 最後的生蠔, 海水味和金屬味也十分濃烈, 口感也嫩滑. 想不到這客酥皮焗田螺的薯蓉甚多, 軟綿綿的呢. 而在酥皮盒上的田螺, 雖然樣子黑黑的, 並不美麗, 但它的確是彈牙甜美.西班牙羊肩腿的份量大到令人咋舌. 縱然它的外皮比較鹹, 但皮膚所包著的肉, 卻是嫩滑如豬脾般, 肉汁也完全鎖在肉內, 故此, 在咀嚼時, 肉汁便能夠慢慢地滲出來. 而另一個特點是它的羊羶味很輕微, 教人容易接受. 我們也十分喜愛這份羊肩腿.別以為這碟俄國牛柳絲意粉只是普通的意粉, 事實上, 它用料絕不兒戲. 材料除了有牛柳絲和磨菇, 其靈魂醬汁內更集合了蕃茄醬, 酸忌廉, 芥辣