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2016-10-10
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自從不在觀塘附近工作之後，自己已經很少再踏足於此區，觀塘舊區重建開始之後，更沒有多少動力讓自己踏足於斯。只除了偶然地到觀塘吃飯，才會再次訪探訪這個愈來愈陌生的地區。這次到訪的目的地是位於工廈之內的私房中菜館「三姐廚房私房菜」。聽名字，十分家庭，令人有一種如在家中吃飯的親切感。這私房菜館雖位於工廈之中，其實工廈就在地鐵站不遠，一點也不難找，不過從工廈入口去到菜館的大門口，也要經過一段短路程，這天的載客電梯剛好壞了，我與老婆仔兩人需要乘搭大大部，足可容納三四十人的古老雙重趟門載貨電梯上去，那感覺都幾新鮮。 店子原來不太細小，而且附近的一個正在裝修的單位原來正是這菜館擴充營業的地方，証明這間私房菜館的生意應該不俗。事實上，除了我與老婆仔兩人外，這晚菜館內有不少穿得身光頸靚的白領男女來吃晚飯，這菜館相信深受附近工廈的寫字樓白領的歡迎，是他們工作過後吃飯的好去處呢！ 言歸正傳，到底這天我倆夫妻吃的二人私房餐單（$328/位）吃了些甚麼呢？先是一次送上的四道健康前菜「有機沙律菜伴芝麻醬」、「保健秋葵真味」、「涼泮黑木耳」和「茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子」。原來這裡有的是自家栽種的各式沙律菜，所
這次到訪的目的地是位於工廈之內的私房中菜館「三姐廚房私房菜」。聽名字，十分家庭，令人有一種如在家中吃飯的親切感。
這私房菜館雖位於工廈之中，其實工廈就在地鐵站不遠，一點也不難找，不過從工廈入口去到菜館的大門口，也要經過一段短路程，這天的載客電梯剛好壞了，我與老婆仔兩人需要乘搭大大部，足可容納三四十人的古老雙重趟門載貨電梯上去，那感覺都幾新鮮。
店子原來不太細小，而且附近的一個正在裝修的單位原來正是這菜館擴充營業的地方，証明這間私房菜館的生意應該不俗。事實上，除了我與老婆仔兩人外，這晚菜館內有不少穿得身光頸靚的白領男女來吃晚飯，這菜館相信深受附近工廈的寫字樓白領的歡迎，是他們工作過後吃飯的好去處呢！
言歸正傳，到底這天我倆夫妻吃的二人私房餐單（$328/位）吃了些甚麼呢？先是一次送上的四道健康前菜「有機沙律菜伴芝麻醬」、「保健秋葵真味」、「涼泮黑木耳」和「茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子」。
原來這裡有的是自家栽種的各式沙律菜，所以特別新鮮，爽甜好吃，配以美味的芝麻醬，令人叫好。
秋葵與黑木耳都是健康之物，對身體甚為有益，這晚的黑木耳味道頗好，比秋葵為佳。
最特別的「茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子」是頗有新意的，流心蛋與茄子合而為一，成為一道特別的前菜，流心蛋的茶燻味雖然不太出，軟滑的流心蛋仍然好吃，索了濃味醬汁的茄子味道也不錯。
滋補清潤的中式炖湯有誰不愛？「原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯」接著登場。鮮甜的燉湯，挺美味，不過黑毛豬肉放在燉湯上，名貴是名貴了，但豬肉難免會變得有點嚡口，卻令人感覺有點浪費。其實，就算不用黑毛豬肉，單是真材實料的哈密瓜、螺頭等，只要燉得火候足夠，我覺得這湯已經絕對足夠美味了。
賣相漂亮，蝦球如出水芙蓉般呈現於目前的，是緊接上場的「蝦球水芙蓉」。一隻爽口蝦球平躺在黃澄澄、滑溜溜、鹹滋滋，加入了甘筍汁蒸成的蛋白上面，配以少許紅紅綠綠的點綴，美麗，也好吃。
兩道肉類菜式，分別是「蒜香安格斯牛仔柳」和「遠年新會陳皮骨」。我較為喜歡肉質嫩滑，精彩惹味的「蒜香安格斯牛仔柳」。「遠年新會陳皮骨」的遠年陳皮味，我就稍嫌它過於濃烈，有點過猶不及，沒有那麼喜歡。
吃過兩道肉類菜式，店子體貼地送來一道清新素菜「鮮魚湯浸碧綠溫室菜苗」予我們，好讓我們在享用原籠蒸飯和飯後甜品之前，先行吃點蔬菜，安排甚佳。賣相甚有心機的溫室菜苗，青嫩翠綠，外表十分討好。這些爽嫩菜苗雖然難免有點草青味，但伴以美味魚湯之後，索了魚湯的味道，立刻如同灰姑娘穿了漂亮的晚裝一樣，把這晚的王子-----我吸引住，把它留在我的肚子之中。
這晚的原籠蒸飯是「荷香蒜蓉海斑片原籠蒸鴛鴦飯」。份量比我想像中來得多，香氣撲鼻的蒸飯，既有白米，也有紅糙米，感覺健康，蒜蓉斑片不油不膩，又夠味道，我與老婆仔都非常喜歡。
改了一個漂亮名字「甜蜜美滿慶團圓」的甜點雙拼，一中一西，中式的是「炸紫薯芋圓丸子」，西式的是有四款口味可揀的「雪糕波波」，我揀了最愛的朱古力味。「炸紫薯芋圓丸子」炸漿薄，夠脆身，紫薯餡又不太甜，與朱古力味的「雪糕波波」一樣，都對我的口味。
現今香港的私房菜館比起當年私房菜全盛時期時已經少了很多，我也極少有吃，不過能夠屹立不倒或是敢於加入戰團的生力軍，一般都有一定的實力，不會貿貿然加入戰團以免成為炮灰。這晚光顧的「三姐」，雖然用膳環境普通，但這裡賣的不是環境，也不是服務，而是菜式。各款菜式全都有板有眼，水準不差，加上價錢合理，難怪有那麼多人幫襯。「三姐」，這晚我都很高興認識你呢！
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