麒藝館 (已結業)

和幾位好友晚飯聚會，朋友介紹到時代廣場的麒藝館，是以花膠為主題的菜館，花膠滋補養顏，聽到已很吸引，好期待啊!門外隔著玻璃房，見職員正在烤乳豬，很特别又吸引! 這也是招牌菜之一，看了很想吃!我們點了多款菜式，食材或煮法都很有創意和特色，職員都細心逐一講解。水晶花膠凍 ($98)將花膠煮融至果凍狀態，配以黑醋啫喱，黑醋在口中融化，與花膠凍混合，好好味!無花果極品叉燒 ($128)材料是肥美的豬腩肉，肉質香滑又很入味，還有無花果醬的香味! 為甚麼黑色? 原來是用黑滷水汁醃了之後燒的，過程中再加了自家製有機無花果醬。即燒無花菓醬天下第一豬 ($168 /例牌)皮脆肉嫩，用45天的BB豬燒製，內裡塗了無花菓醬才燒，吃時再沾些無花果醬，加點果香味道更好!玫瑰燒焗銀鱈魚 ($388)造型好可愛，像小蟹上樹，給綠葉半遮著的，原來是炸蟛蜞。煎焗時特别加了玫瑰露酒，有些酒香，櫻桃蘿蔔很爽脆!一口金華玉樹雞 ($188)雞塊放在特色湯匙盛著，金華火腿。雞和火腿味道很配合，特别加了竹笙和蘆荀，令感覺爽脆。最好一口放進咀裏，材料混在一起吃更美味!鮑汁花膠撈飯($168)市面上鮑汁撈飯較多，但很少配花膠，鮮味又有