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2018-04-28
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大阿哥話帶我去食飯，佢一向都好有要求，唔正唔食，所以每次都務必應約，還要穿上裙子，戴上飾物，一向不愛打扮的我也要簡單執一執。不過.....Sorry喎！為的不是襯上他，而是想襯返餐廳的環境，哈！餐廳環境果然高貴華麗，一出升降機門就看到金光閃閃的酒架，氣派十足。透過大型落地玻璃窗可飽覽繁華璀璨的都巿景色，很美啊！還有放滿各式各樣酒類的小酒吧也很吸引，所謂「美酒配佳餚」，看來今晚必有口福。另一邊廂就陳列不少珍貴的食材，非平時可見。餐廳雖地方小小，但環境一流，裝潢高貴華麗，選用深木色木板，配上皮製的酒杯椅，加上柔和的燈光，蠻有情調，可惜坐在我隔離的是..... ******************************跟大阿哥吃飯另一好處是不用動腦筋點菜，他必定會預先安排好一切，今晚也不例外。先上 Gourmet Canapé Plate On Crostini ($128)有8-Types Daily Selection on Toasted Crostini，每款啲啲骰骰，一啖一口，好精美。以味道不太濃的意大利薄麵包片 配一款食材，更能突顯主角的味道。逐一細數，有吞拿魚、自家製鵝肝mo
餐廳環境果然高貴華麗，一出升降機門就看到金光閃閃的酒架，氣派十足。透過大型落地玻璃窗可飽覽繁華璀璨的都巿景色，很美啊！還有放滿各式各樣酒類的小酒吧也很吸引，所謂「美酒配佳餚」，看來今晚必有口福。另一邊廂就陳列不少珍貴的食材，非平時可見。
餐廳雖地方小小，但環境一流，裝潢高貴華麗，選用深木色木板，配上皮製的酒杯椅，加上柔和的燈光，蠻有情調，可惜坐在我隔離的是..... ******************************
Gourmet Canapé Plate On Crostini
$128
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當中最喜歡啖啖肉的蟹肉撻，撻皮相當鬆脆，鹹鮮的蟹肉 配上醋珍珠，既有特色又美味。吞拿魚薄脆片 也相當吸引，半生熟的吞拿魚 肉質柔軟，鹹鮮有致。還有醋浸蕃茄仔，醃得入味，酸咪咪又清新，開胃解膩，很討我喜歡。
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Caviar ‘Box’ With Lobster Jelly
$268
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接着是Caviar ‘Box’ With Lobster Jelly ($268)，賣相又特別又矝貴。除魚子醬外，頂層還配上鮮花瓣 及鮮忌廉，令這道菜式色香味俱全。它以4-5g House Beluga Premium Caviar 配幼滑香濃的椰菜花忌廉，以及一層透薄鮮味的龍蝦汁果凍，以此帶出魚子醬 獨有鮮味，的確啖啖教人回味。還有另一講究之處，看看所用的匙羹，它是非一般的匙羹，而是以鱘龍魚骨製成，以確保不會破壞了魚子醬的獨特鮮味，真有心思！******************************
Tiger Prawn & Scallop
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主菜出場！第一道是Tiger Prawn & Scallop，擺設成一幅畫，配上Saffron Sauce、Barsley、烤過的鮮蘆筍 和西蘭花，色彩豐富，單單賣相已令人喜悅。虎蝦 色澤鮮橙，爽彈鮮味；帶子 肉厚肥大，柔軟鮮嫩，兩者都很優質，吃得令人滿意！******************************
Miso Salmon
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一見到這道Miso Salmon 已令我滿心歡喜，簡直色香味俱全。它是一道西日fusion 菜，以白麵豉 醃製，即是西京燒三文魚，旁邊配上煙煙韌韌薏米、爆脆的三文魚籽 和粗大鮮嫩的烤蘆筍，很豐富。
三文魚 又厚又大，魚肉片片分明，鮮紅嫩滑，烹調入味，吃時再蘸些碟上的麵豉醬，亦跟鹹鮮的三文魚籽 同吃，更添美味，配搭一流！******************************
Taglionlini & Fresh Seasonal Truffle
$388
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再來更驚喜! Taglionlini & Fresh Seasonal Truffle ($388) 是餐廳重點菜色之一，別看它上枱時只是63c溫泉蛋 配意粉 那麼簡單，亮點隨即出現。登登登登…店員端出一粒黑松露，並在客人面前即席將原粒時令松露於削成薄片，陣陣松露幽香直湧鼻子，愛松露者必定瘋狂，此刻我就瘋狂了！
大廚先用黑松露 烹調意粉，品嚐前再把意粉跟溫泉蛋 和松露片 拌勻，令其充分吸收了蛋汁 和松露香，加上口感煙煙韌韌，挺有嚼勁，不論味道和口感也令人讚不絕口。******************************
Daily Dessert Platter
$238
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Daily Dessert Platter ($238)有3-Types Daily Selection，包括Tiramisu、Opera 和Sea Salt Ice-cream。Tiramisu 的賣相比平時的不同，更有特式，更精美。口感香滑，味道濃郁；Opera 面頭配上數粒朱古力珍珠，更顯高貴。層次分別，朱古力味濃郁，香甜而不膩；而Sea Salt Ice-cream 非常幼滑，嚐到稍稍鹹味，味道不算突出。------------------------------
今晚能一次過品嚐貴餐廳的四大珍品，有番紅花 (Saffron)、松露 (Truffle)、魚子醬 (Caviar)和意大利陳年黑醋 (Balsamic Vinegar)，通通都很少機會可吃到的，真的感謝大阿哥給我一個華麗矜貴一夜。
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