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2015-08-27
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現在要找一間葡國餐廳真是很難，回枇想兒時，不但有高級的，也有平民的，選擇眾多，可是近十年來，結業的遠比開業的多，屈指一算，可能只有三數所仍然在營業中。不過，幸運地位於蘭桂芳的Casa Lisboa就是其中一間仍然供應著正宗葡國菜的地方。一直以來都很想來此吃一餐，可是偏偏撞不著時間，只好不斷延期。上;星期碰巧餐廳正推出了Saturday Semi-buffet Brunch，便與食友一同到來。他們採用半自助形式，頭盤、甜品及部份傳統菜式是自助的，而主菜則是六選一，還有一些特別的熱盤及湯會按人數送上。另外，大家亦可追加$100-150任飲餐酒及果汁等。其中整個Brunch的賣點，絕對是放在任吃【葡式燒乳豬】身上，一般而言，點上一隻乳豬也要幾百至千元一隻，現在卻是任吃，是一大賣點，而且質素更不會因是任吃的關係而變差，依然是皮脆肉嫩兼厚肉，每一口都很滋味。先由頭盤開始，款式雖然不多，但卻重質不重量，每走都不錯，都是以沙律為主，小弟卻深深喜歡吃【章魚沙律伴甜椒欖油】，入口軟腍，而且酸酸溜溜，味道真的不錯，更十分之開胃。除了多款沙律外，還有【葡式醃製凍青口】&【葡萄牙火腿蜜瓜拼盤】，兩者都很喜歡，
現在要找一間葡國餐廳真是很難，回枇想兒時，不但有高級的，也有平民的，選擇眾多，可是近十年來，結業的遠比開業的多，屈指一算，可能只有三數所仍然在營業中。不過，幸運地位於蘭桂芳的Casa Lisboa就是其中一間仍然供應著正宗葡國菜的地方。
一直以來都很想來此吃一餐，可是偏偏撞不著時間，只好不斷延期。上;星期碰巧餐廳正推出了Saturday Semi-buffet Brunch，便與食友一同到來。他們採用半自助形式，頭盤、甜品及部份傳統菜式是自助的，而主菜則是六選一，還有一些特別的熱盤及湯會按人數送上。另外，大家亦可追加$100-150任飲餐酒及果汁等。
其中整個Brunch的賣點，絕對是放在任吃【葡式燒乳豬】身上，一般而言，點上一隻乳豬也要幾百至千元一隻，現在卻是任吃，是一大賣點，而且質素更不會因是任吃的關係而變差，依然是皮脆肉嫩兼厚肉，每一口都很滋味。
先由頭盤開始，款式雖然不多，但卻重質不重量，每走都不錯，都是以沙律為主，小弟卻深深喜歡吃【章魚沙律伴甜椒欖油】，入口軟腍，而且酸酸溜溜，味道真的不錯，更十分之開胃。
除了多款沙律外，還有【葡式醃製凍青口】&【葡萄牙火腿蜜瓜拼盤】，兩者都很喜歡，特別是用來被火腿捲著的蜜瓜，更是清甜，而帶咸香的風乾火腿形成強烈的對比。
面對著美味的乳豬，真的忍不住口，所以也要吃多點蔬菜，這個【烤什錦蔬菜】很好吃，提供了不少纖維給我。有道很有趣的頭盤，就是【葡式豬耳肉凍】，最估不到的是原來葡國人也會吃豬耳，我起初以為這些小吃只會出現在家庭的菜式中。
之前提過還有不少傳統的葡國菜式，就有炸得香脆可口的【馬介休薯塊】&【炸馬介休球】，後者絕對是葡國菜的表表姐，用上馬介休來做，不但充滿咸香，在外脆內軟的薯蓉波中提供一絲絲的質感，越吃越滋味，欲罷不能。
最後的兩款傳統菜式就是【傳統焗忌廉馬介休】及【忌廉焗薯蓉馬介休絲】，兩者都很美味，不過我卻更為喜歡後者，因加入了薯絲的關係，口感豐富，而且前者因只有忌廉來焗，會感到有點膩滯，所以後者我也吃了不少。
就在享受著頭盤的同時，每枱一份的【白酒蒜蓉香草炒蜆】來到，份量會因人數而增減，我想大約每位三隻大蜆左右。以大量的牛油、白酒、蒜蓉及香草煮成的湯汁，鮮味得很，令大蜆鮮甜無比，很美味，可惜不是任吃，如果是的話，我會不斷追加。
炒蜆之外，葡國菜著名的湯羹【傳統葡國腸薯蓉翠蔬湯】也是會按人數而送上。一向愛喝此湯的的豈能錯過，那帶上沙沙口感的質地令我著迷，配合爽口的甘藍菜葉，令喝起上來帶點清爽，不過令整就湯變得層次十足的卻是那小片的葡國腸，丁點的咸香豐富了薯蓉的味道，實有畫龍點睛之效。
只點了當中三款，首選【豬柳炒蜆】，大家不要以賣相下定論，賣相普通又不起眼，但味道卻非常引人入勝的。起初以為豬柳粒必定又乾又鞋口，事實卻是相反，仍然爽口鮮嫩，由於加入了大量的檸檬，任其更惹味也不覺油膩。
按著的是經典名菜的【葡式焗鴨飯】，小弟的確很喜歡吃這個飯，飯面焗得乾身，帶上少許的香脆，而面上的葡國腸及煙肉的油份也滲進飯中，更添香氣，中間的鴨肉仍然嫩口，不過如果再多一點份量會更為美味。
最後的是【橄欖油烤馬介休】，不是很特別，也沒有誇張的賣相，可是肉質結實帶咸香，喜歡的人會超喜歡，我則是其中一人。
來到甜品時間，只能容下少許，不過款式真的不少，先吃點【水果沙律】清一清口腔，按著迎來相當美味的【砵酒煮梨】。梨煮得恰到好處，不會過軟，還帶上少許爽脆，而且酒味也剛剛好，又帶上甜味，正是用上砵酒比紅酒好的可愛之處。
當然還有【葡式木糠布甸】、【焦糖燉蛋】及【葡式朱古力慕絲】等等，款款都小巧精緻。
喜歡吃馬介休的朋友真的不容錯過，由頭盤至主菜都有用上，一圍朋友坐在一起，一邊吃，一邊喝，又一邊談天，一個愉快的下晝又這樣地渡過了。Casa Lisboa Portuguese Restaurant & Bar
中環蘭桂坊德己立街55號LKF Tower 8樓
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