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2014-08-20
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承上篇，放工後不想吃主食，就到葵涌廣場頂層掃街，買完冷麵後就到旁邊買點冷串，光是這層，冷串已有3間，選擇這間是由於這裡的用料表面較有光澤，感覺新鮮，不竟是凍食，用料新鮮、衛生真是十分重要而且這裡的選擇亦不少，有八爪魚、豬耳、豬潤、豬脷、豬頸肉、雞腳、雞腎、紅腸等，除了八爪魚7蚊串外，其餘一律6蚊這次我選了豬脷及八爪魚，兩串再浸入鹵水汁後，然後加上甜醬及芥未醬豬脷 （$6）一串有5件，肉質嫩滑，煮得夠腍，亦帶小許嚼感，帶些少香味，加入醬汁後味道及口感很好，大大件好抵食八爪魚 （$7）八爪魚本身沒甚麼味道，始終是冰鮮，不能要求味帶鮮甜，所以只能單靠醬汁。每串夾雜著八爪魚鬚及軟骨位置，鬚位比較淋身，沒有嚼感，所以還是比較喜歡軟骨位置，大大件的，骨位帶少許脆口，口感甚佳
而且這裡的選擇亦不少，有八爪魚、豬耳、豬潤、豬脷、豬頸肉、雞腳、雞腎、紅腸等，除了八爪魚7蚊串外，其餘一律6蚊
這次我選了豬脷及八爪魚，兩串再浸入鹵水汁後，然後加上甜醬及芥未醬
豬脷 （$6）一串有5件，肉質嫩滑，煮得夠腍，亦帶小許嚼感，帶些少香味，加入醬汁後味道及口感很好，大大件好抵食
八爪魚 （$7）八爪魚本身沒甚麼味道，始終是冰鮮，不能要求味帶鮮甜，所以只能單靠醬汁。每串夾雜著八爪魚鬚及軟骨位置，鬚位比較淋身，沒有嚼感，所以還是比較喜歡軟骨位置，大大件的，骨位帶少許脆口，口感甚佳
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