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2018-09-12
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這間在台灣走高檔華麗路線的火鍋店「寬巷子」😍😍，引入香港插旗在尖沙咀海運大廈商場！這夜與朋友去試吃了🤗幾年前在台北吃過一次，記得多道菜式都盤成花形，或用樹枝叉著，美得令人嘩然，味道和食法特別之餘，絕對是打卡美拍的好餐廳😃📸香港店裝修盡見心思，經老闆介紹，餐廳正門是一扇台灣舊居有歷史價值的木門，餐廳走高檔中式風格，一入門口掛有一幅張大千的字畫真跡📝🌟🌟，絕對是打卡位😱！石牆、字畫、木門，復古中又加入點現代元素，餐廳也找來台灣畫家在餐廳內畫滿花朵畫像裝飾，帶著文藝氣息，令我們不停舉機拍照😆還未介紹火鍋湯底！選了鴛鴦鍋湯底($328)，「美人鍋」以豚骨熬製，令火鍋配料味道變得更香濃；「特製激辛鍋」的顏色看似激辣，但嗜辣的朋友形容它麻而不辣，十分香口。(下至上)▫️美國牛小排 彩虹盤 ($298)▫️玫瑰松板 ($298)▫️澳洲和牛舌 ($168)誰說打邊爐一定麻甩？😬吃火鍋都可有視覺享受👀🌺 「玫瑰松板」要先淋上蛋白漿，然後整朵放入鍋內滾熟，在鍋內拆開逐片吃，豚肉咬下油脂豐富亦十分彈牙🤩「和牛舌」則要逐片放入鍋內，牛味香濃，確是滿足視覺及味覺的享受👀👅▫️(左上) 枝仔冰 ($128)▫️(右上)
幾年前在台北吃過一次，記得多道菜式都盤成花形，或用樹枝叉著，美得令人嘩然，味道和食法特別之餘，絕對是打卡美拍的好餐廳😃📸
香港店裝修盡見心思，經老闆介紹，餐廳正門是一扇台灣舊居有歷史價值的木門，餐廳走高檔中式風格，一入門口掛有一幅張大千的字畫真跡📝🌟🌟，絕對是打卡位😱！石牆、字畫、木門，復古中又加入點現代元素，餐廳也找來台灣畫家在餐廳內畫滿花朵畫像裝飾，帶著文藝氣息，令我們不停舉機拍照😆
鴛鴦鍋湯底(美人鍋/特製激辛鍋)
$328
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還未介紹火鍋湯底！選了鴛鴦鍋湯底($328)，「美人鍋」以豚骨熬製，令火鍋配料味道變得更香濃；「特製激辛鍋」的顏色看似激辣，但嗜辣的朋友形容它麻而不辣，十分香口。
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(下至上)
▫️美國牛小排 彩虹盤 ($298)
▫️玫瑰松板 ($298)
▫️澳洲和牛舌 ($168)
玫瑰松板
$298
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誰說打邊爐一定麻甩？😬吃火鍋都可有視覺享受👀🌺 「玫瑰松板」要先淋上蛋白漿，然後整朵放入鍋內滾熟，在鍋內拆開逐片吃，豚肉咬下油脂豐富亦十分彈牙🤩
澳洲和牛舌
$168
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「和牛舌」則要逐片放入鍋內，牛味香濃，確是滿足視覺及味覺的享受👀👅
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▫️(左上) 枝仔冰 ($128)
▫️(右上) 菠菠糖 ($108)
▫️(左下) 牛筋 ($88)
▫️(右下) 鳳梨酥 {🇭🇰香港限定✨} ($138)
冬甩子
$128
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▫️冬甩子 ($128)
寬巷子水餃王
$98
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▫️寬巷子水餃王 ($98)
花盤錦蔟
$238
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▫️花盤錦蔟 ($238)
火鍋料除了肉類是必試外，必推：
1. 香港限定的「鳳梨酥」：由手工豆腐、蝦肉豬肉、花枝做成，最特別是有真·菠蘿餡😆，味道清新，服務員提醒咬下時要小心爆汁💦
2. 「菠菠糖」：味道配搭新鮮，由菠菜包著手工豆皮及白芝麻，是有創意的火鍋料💕
3. 「冬甩子」：以花枝、南瓜、青豆配上內餡的起士、堅果、核桃，有多重口感
4. 「水餃王」：餡料足又好味，值得一試😋
5. 「花團錦簇」：十多種蔬菜的盛合，配合花藝擺設💐美麗爆燈之餘，味道亦新鮮💚👍🏻為一班火鍋食肉獸提供足夠蔬菜營養🥦🥕🌽
多款菜式有供應「基本盤」及「彩虹盤」，是份量多少的分別，即使人少也可多試幾款菜式，蠻貼心呢！
整體來說，香港店的菜式選擇大致上與台灣店相同，食物擺盤一樣華麗精緻，令我回想到第一次吃時的驚喜，香港店的食物則較濃味，調教到適合香港人口味，餐廳裝修亦更見心思，所以這次體驗確是大🈵️足🥢
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