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2024-08-24
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放工想唞吓氣 所以約咗朋友去食串燒 順便啤一啤😝 當晚坐咗Bar枱位置 open kitchen嘅形式 好有食緊omakase嘅感覺🤣 老闆仲好好人 同我哋介紹咗啲推介串燒品項 同埋飲邊款craft beer會夾啲 可以做埋beer pairing😎-🍅梅酒啫喱車厘茄 前菜㨂咗啲款賣相精緻嘅車厘茄漬物😝 車厘茄去皮後浸煮喺梅酒入面 唔會好重酒味 反而食落好juicy酸酸甜甜 好清新😊-🍺Black Kite Beer Series 「油」第一款craft beef係呢個以開門七件事作靈感嘅啤酒系列 呢款以油做主題 有少少蔥同薑容味 所以配合番雞串燒食 好香好惹味😁-🐥雞串 雞腎/ 雞頸肉/ 雞胸軟骨雞腎爽口 雞頸肉嫩滑得嚟帶點油香 而雞胸軟骨口感好有驚喜 除咗有軟骨之外仲有肉 係兩種層次嘅享受 送酒一流 😉 調味用上咗少少鹽同孜然粉 簡單直接顯出食材嘅特性❤️-🐷豚肉 汁燒荔枝豚肉卷 / 焦香西班牙五花腩跟住係以豚肉為主題嘅串燒 第一串係汁燒荔枝豚肉卷 日式嘅燒汁帶甜味 包住多汁嘅荔枝 層次豐富之餘又可以中和番豚肉本來嘅油膩👍🏻 另一串係西班牙伊比利五花腩 肉感大大份 吃肉獸最愛 加上燒
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🍅梅酒啫喱車厘茄
前菜㨂咗啲款賣相精緻嘅車厘茄漬物😝 車厘茄去皮後浸煮喺梅酒入面 唔會好重酒味 反而食落好juicy酸酸甜甜 好清新😊
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🍺Black Kite Beer Series 「油」
第一款craft beef係呢個以開門七件事作靈感嘅啤酒系列 呢款以油做主題 有少少蔥同薑容味 所以配合番雞串燒食 好香好惹味😁
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🐥雞串 雞腎/ 雞頸肉/ 雞胸軟骨
雞腎爽口 雞頸肉嫩滑得嚟帶點油香 而雞胸軟骨口感好有驚喜 除咗有軟骨之外仲有肉 係兩種層次嘅享受 送酒一流 😉 調味用上咗少少鹽同孜然粉 簡單直接顯出食材嘅特性❤️
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🐷豚肉 汁燒荔枝豚肉卷 / 焦香西班牙五花腩
跟住係以豚肉為主題嘅串燒 第一串係汁燒荔枝豚肉卷 日式嘅燒汁帶甜味 包住多汁嘅荔枝 層次豐富之餘又可以中和番豚肉本來嘅油膩👍🏻 另一串係西班牙伊比利五花腩 肉感大大份 吃肉獸最愛 加上燒到個皮好脆 油香出哂嚟 正呀😍
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🌶️日本青辣椒仔
跟住係蔬菜環節 由日本直送嘅青辣椒仔 食落完全唔辣 淋咗醬汁喺面好惹味
🥒翠玉瓜
燒完嘅翠玉瓜 好juicy 啖啖有汁 又非常淋 好啱做palette cleanser
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🍺Black Kite Beer Series 「鹽」
同一款craft beef系列 今次以鹽為主題 配上酸啤嘅基底 酸酸鹹鹹 可以解膩之餘 最啱配上重口味嘅肉類串燒😗
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🐮牛串 汁燒牛肋肉 / 香蔥牛脷芯 / 挽牛肉漢堡
牛脷芯係厚切多肉路線 我嘅最愛😍 上面放
咗餐廳自己調配嘅薑蔥 加上油葱酥好香口 食落牛油香十足🥰 另外汁燒牛肋肉牛味都好濃郁😎 跟住主食有呢個fusion嘅挽牛肉漢堡配燒餅 可以自行調配變成一個burger咁夾住食🤣 仲有蜜糖芥末醬同他他醬DIY 發揮自己嘅創意😎
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🍺Black Kite Beer Series 「米」
最後甜品環節都有配酒 今次係以紫米露做基底嘅啤酒 入口甜啲 麥味同酒味都重啲 好夾甜甜地嘅甜品🥳
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🍡黑糖麻薯串
日本傳統口味 由QQ軟糯嘅麻薯團子串串 加上大人向嘅濃厚黑糖醬同黃豆粉 好似去咗日本居酒屋呀🤩
🍠燒紫薯
另一個甜品係燒日本紫薯仔 面頭仲有少少牛油味 配撘甜甜地嘅紫薯同手工啤 十分夾呀😋
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📍鍋爐 (中環)
中環蘇豪伊利近街14D-14F號地下B號舖
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