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2012-12-21
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八月的澳門之旅，吃過美味的葡式烤乳豬後，一直念念不忘，所以在某個周末，決定來這間口碑不俗的葡國餐廳，回味一番。之所以會揀這間葡國餐廳，一方面固然是因為它的口碑甚佳，另一方面則是因為它的午市套餐，收費才不過是 $168 + 10% ，已包括頭盤（湯或沙律）、主菜、甜品和飲品，而且不但頭盤和甜品可以在餐牌中任揀，即使主菜也可以讓客人在餐牌內的各款菜式中揀選任何一款，就是既經典又名貴的「葡式烤乳豬」也不例外，既是這樣，這教自己回味不已的「葡式烤乳豬」又豈能錯過呢？這裡的環境是挺佳的，餐廳內外，處處都洋溢著葡萄牙的異國風情，各種陳設裝飾都能帶給人愉悅、舒服的感覺，教人能以最暢快的心情享用美味的食物。先送來一小碟各有四顆的雙色橄欖做開胃小吃，這道南歐人甚為喜歡的小食，我是頗為喜歡的，喜歡它那獨特的與別不同的難以言喻的味道，但老婆仔就不太喜歡，所以把這些橄欖全數清除的重任，便由我全數擔當了。這裡的餐包是放在小籃子內，以餐巾包裹著的暖烘烘，圓鼓鼓的豬仔包，塗麵包用的牛油、忌廉芝士和較為特別的魚醬則以黑色木板另行送來。在未享用頭盤和主菜前先吃個軟軟暖暖的麵包，不錯呢！兩夫妻都沒有選沙律為頭盤，而在數款
之所以會揀這間葡國餐廳，一方面固然是因為它的口碑甚佳，另一方面則是因為它的午市套餐，收費才不過是 $168 + 10% ，已包括頭盤（湯或沙律）、主菜、甜品和飲品，而且不但頭盤和甜品可以在餐牌中任揀，即使主菜也可以讓客人在餐牌內的各款菜式中揀選任何一款，就是既經典又名貴的「葡式烤乳豬」也不例外，既是這樣，這教自己回味不已的「葡式烤乳豬」又豈能錯過呢？
這裡的環境是挺佳的，餐廳內外，處處都洋溢著葡萄牙的異國風情，各種陳設裝飾都能帶給人愉悅、舒服的感覺，教人能以最暢快的心情享用美味的食物。
先送來一小碟各有四顆的雙色橄欖做開胃小吃，這道南歐人甚為喜歡的小食，我是頗為喜歡的，喜歡它那獨特的與別不同的難以言喻的味道，但老婆仔就不太喜歡，所以把這些橄欖全數清除的重任，便由我全數擔當了。
這裡的餐包是放在小籃子內，以餐巾包裹著的暖烘烘，圓鼓鼓的豬仔包，塗麵包用的牛油、忌廉芝士和較為特別的魚醬則以黑色木板另行送來。在未享用頭盤和主菜前先吃個軟軟暖暖的麵包，不錯呢！
兩夫妻都沒有選沙律為頭盤，而在數款湯中，則不約而同揀了「香濃海鮮湯」Seafood Cream Soup（散點價 $80）為餐湯。這湯的味道都幾濃稠，雖然湯中材料不多，主要只得兩隻蜆仔，仍能喝出鮮味，是挺好喝的。
「葡式烤乳豬」Roasted Suckling Pig Bairrada Style（散點價 $260）是這天的重點。四件皮脆肉嫩的乳豬熱熱的上桌，教人未嚐其味，先聞其香。除了主角的烤乳豬水準不賴，肉質嫩滑，富有肉香之外，伴菜的脆薯格和隨乳豬奉上的炒飯也挺不錯。新鮮炸起的脆薯格香口好吃，炒飯加了少許細碎的葡式腸同炒，滲入了乳豬油份的炒飯味道是出乎意料的好，好吃。
「豬柳炒蜆」Pork Loin with Clams Alentejana Style（散點價 $220）同樣不容錯過，這道葡國名菜在餐廳大廚的巧手烹調下味道甚佳，豬柳與蜆更是出乎自己意料的多，而且十分入味，加上配角的薯仔、蘿蔔、黑橄欖等，味道濃郁。下了檸檬為調味的這道菜式還帶有少許檸檬的芳香和微酸的味道，使這道本應較為油膩的菜式不覺膩滯，特別是那些煮得軟腍可口的豬柳和薯仔，自己甚為喜歡，絕對是一道自己極為滿意的菜式。
向來酷愛朱古力的我叫來的甜品是「傳統葡萄牙朱古力蛋糕」Traditional Portuguese Chocolate Cake （散點價 $90）。這朱古力蛋糕的味道沒有想像中的濃郁，口感也沒有想中那麼好，水準是可以的，但就未能讓自己感到特別出色。不知道在葡萄牙，傳統的朱古力蛋糕是否也是這樣的呢？
「焗黃金蘋果伴雲尼拿雪糕」Apple Crumble with Vanilla Ice Cream（散點 $80）是老婆仔的選擇。這蘋果金寶的酥皮十分酥脆，裡面熱暖的的蘋果肉也酸甜適度，配上冰凍的雲尼拿雪糕，冷熱交纏，都算美味。要是和「傳統葡萄牙朱古力蛋糕」相比，我就喜歡這個甜品多些了。
這一頓午餐，我是吃得甚為滿意的，餐廳環境雅致舒適，整體食物水準甚高，侍應服務態度也良好，在香港想吃葡國菜的話，這裡會是我的心水選擇之一。張貼
