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2020-06-08
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剛剛過了無數的死線。趁著這週末比較有空，特別相約好友到銅鑼灣吃鐵板燒。雖然不是經常吃鐵板燒，但卻對這情有獨鍾 - 坐在吧檯前吃廚師新鮮弄好的食物，互相交流飲食心得，機會真的難得。虎鐵鉄板燒位於銅鑼灣澳門逸園中心，從地鐵站出發不用三分鐘便到，地點尚算方便。我們一行二人叫了鐵板燒特選二人套餐一起分享。 沙律(⭐⭐⭐⭐💢)沙律菜新鮮而爽口，簡單的配合酸汁已經十分開胃，令人食慾大增。特別提一提，其中的海葡萄是沖繩直送，有一種天然的蘋果酸味，吃起來有點像蟹子。而且營養成分十分豐富，能抗衰老，提升免疫力等等。鴨肝蒸蛋(⭐⭐⭐⭐💢)真的想不到連溏心蛋也可以用鐵板的形式加熱。溏心蛋的蛋白十分嫩滑，裏面的蛋黃漿香濃，而且有一點漿口，時間掌握得剛剛好。之前吃過類似的做法，但這個加了鴨肝又完全不同。鴨肝香口肥美，油脂滲透了整個蛋，整個層次提升了不少。白松貝(⭐⭐⭐⭐⭐)鐵板燒白松貝新鮮而且爽脆，吃起來索索聲，但不會覺得韌口。建議先不加任何調味，品嚐白松貝鮮味，然後才配合特製的醬汁，品嚐另一番風味。龍蝦(⭐⭐⭐⭐⭐)龍蝦一向是鐵板燒的經典菜式。師傅純熟的三兩下手勢便把龍蝦起肉拆件，光是看這表演便值回票價。味道
虎鐵鉄板燒位於銅鑼灣澳門逸園中心，從地鐵站出發不用三分鐘便到，地點尚算方便。我們一行二人叫了鐵板燒特選二人套餐一起分享。
沙律(⭐⭐⭐⭐💢)
沙律菜新鮮而爽口，簡單的配合酸汁已經十分開胃，令人食慾大增。特別提一提，其中的海葡萄是沖繩直送，有一種天然的蘋果酸味，吃起來有點像蟹子。而且營養成分十分豐富，能抗衰老，提升免疫力等等。
沙律
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鴨肝蒸蛋(⭐⭐⭐⭐💢)
真的想不到連溏心蛋也可以用鐵板的形式加熱。溏心蛋的蛋白十分嫩滑，裏面的蛋黃漿香濃，而且有一點漿口，時間掌握得剛剛好。
之前吃過類似的做法，但這個加了鴨肝又完全不同。鴨肝香口肥美，油脂滲透了整個蛋，整個層次提升了不少。
鴨肝蒸蛋
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鴨肝蒸蛋
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白松貝(⭐⭐⭐⭐⭐)
鐵板燒白松貝新鮮而且爽脆，吃起來索索聲，但不會覺得韌口。建議先不加任何調味，品嚐白松貝鮮味，然後才配合特製的醬汁，品嚐另一番風味。
白松貝
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白松貝
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龍蝦(⭐⭐⭐⭐⭐)
龍蝦一向是鐵板燒的經典菜式。師傅純熟的三兩下手勢便把龍蝦起肉拆件，光是看這表演便值回票價。味道方面，龍蝦肉結實彈牙，而且師父刻意煎得比較嫩口，簡單的配上微微酸的特製醬汁已經吃得出龍蝦的鮮味。
旁邊伴碟的小玫瑰花是可食用，但味道真的見仁見智。還是用眼睛的欣賞比較好。
龍蝦
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龍蝦
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美國安格斯薄燒(⭐⭐⭐⭐⭐)
主菜共有兩個選擇，分別是美國安格斯薄燒西班牙黑毛豬柳兩款。店員推介我們這個美國安格斯薄燒果然沒有錯。薄薄的安格斯牛肉薄片包著香蔥和炸蒜。
一入口先是感受到和牛的鬆軟和油脂感，然後是吃到香脆惹味的香蔥炸蒜，層次感十分豐富。香蔥中和了牛肉的脂肪，而且有一點爽口和攻鼻，吃起來完全不覺得有油膩。
美國安格斯薄燒
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美國安格斯薄燒
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伴碟的野菜也十分不錯，有茄子，大啡菇和南瓜，煎得不算太乾，能吃得出蔬果的鮮嫩。
白飯魚苗薑粒炒飯(⭐⭐⭐⭐💢)
最後吃個炒飯，有點澱粉質才飽肚的。雖然材料簡單，但卻體現出師傅的巧手工藝。飯炒得十分乾身，而且蛋漿包住了每粒飯，少一點功力也做不到。
白飯魚苗薑粒炒飯
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味噌湯(⭐⭐⭐⭐💢)
看似簡單的味噌湯，原來是內有乾坤。師傅用了剛剛龍蝦蝦頭烹調的，味道鮮甜，十分不錯。
味噌湯
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甜品(⭐⭐⭐⭐💢)
是日甜品是抹茶雪糕，茶味濃而且有奶味，為這晚餐畫上完美的句號。
甜品
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總括而言，這間餐廳食物質素高，而且價錢不算太貴。下次有機會也會再來。
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虎鐵鐵板燒 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心12樓
推介菜式: 白松貝 / 龍蝦 / 美國安格斯薄燒
👍🏻食材高級
👍🏻地點方便
👍🏻價錢合理
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