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2016-05-16
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這晚約了我家那位晚飯，因為他剛巧有事到銅鑼灣買東西 (´・ω・｀)但其實事先並沒有決定好要吃哪一家~所以走過京都廣場時碰到一堆派傳單的就拿了來看看然後看到一家日本餐廳就想～好像回香港後只吃過拉麵而已時間尚早，所以不用等位便有得入座了。這裡有可以看到壽司師傅的吧桌位置，不過拿著一堆東西還是坐普通的桌子就好雖然店子小小一家～但也用了不少日本擺設和酒去裝飾呢既然是久違吃的本料理，刺身應該是不可或缺 ?!螢特選刺身盛 ($428) 分別是馬糞海膽、牡丹蝦、螢光魷魚、油甘魚、間八油甘魚很肥美，口感亦很彈牙；間八的口感則帶點脆感，鮮味十足螢光魷魚平時都是醬油漬的吃法，原來這種刺身吃法也不錯海膽的味道則是濃郁且帶點甜味。最後的蝦肉質頗爽口彈牙，而且蝦頭還可以製作成湯或是拿去炸 (・ω・｀)我們選了煮成 蝦頭湯 ($10) 湯底其實是麵豉湯底吧~ヾ(○゜▽゜○)加上蝦頭讓整個湯底的味道昇華，加添了一份鮮味~另外湯內還有豆腐和海帶鹽燒厚切牛舌 ($48)豐富的肉汁也很有咬口～鹽味更帶出牛舌本身獨特的味道豚肉露筍 ($32) & 鹽燒手羽 ($22)豚肉味道較濃，配上鮮甜的露筍讓味道剛剛好 ( ´∀｀)相
但其實事先並沒有決定好要吃哪一家~所以走過京都廣場時碰到一堆派傳單的就拿了來看看
然後看到一家日本餐廳就想～好像回香港後只吃過拉麵而已
時間尚早，所以不用等位便有得入座了。
這裡有可以看到壽司師傅的吧桌位置，不過拿著一堆東西還是坐普通的桌子就好
雖然店子小小一家～但也用了不少日本擺設和酒去裝飾呢
既然是久違吃的本料理，刺身應該是不可或缺 ?!螢特選刺身盛 ($428) 分別是馬糞海膽、牡丹蝦、螢光魷魚、油甘魚、間八
油甘魚很肥美，口感亦很彈牙；間八的口感則帶點脆感，鮮味十足
螢光魷魚平時都是醬油漬的吃法，原來這種刺身吃法也不錯
海膽的味道則是濃郁且帶點甜味。
最後的蝦肉質頗爽口彈牙，而且蝦頭還可以製作成湯或是拿去炸 (・ω・｀)
螢特選刺身盛
$428
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我們選了煮成 蝦頭湯 ($10) 湯底其實是麵豉湯底吧~ヾ(○゜▽゜○)加上蝦頭讓整個湯底的味道昇華，加添了一份鮮味~另外湯內還有豆腐和海帶
蝦頭湯
$10
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豐富的肉汁也很有咬口～鹽味更帶出牛舌本身獨特的味道
鹽燒厚切牛舌
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豚肉味道較濃，配上鮮甜的露筍讓味道剛剛好 ( ´∀｀)
相較之下雞翼反正燒得比較乾身，雖然雞肉還算嫩滑~但總感覺還是缺了少許
特色焗廣島蠔 ($72/2隻) 看到牆上的黑板上有這個推介就試著點喔雖然沒有芝士，但蒜蓉和葱粒已經足以調味
特色焗廣島蠔 (2隻)
$72
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因為花膠的關係，讓湯底更具黏性~而且花膠的數量也不算少呢
烏冬是較為扁身的那種 (･∀･) 但吃落也算彈牙～～配上充滿骨膠原的湯更為順口
除了雞絲外還有素翅，是一個很豐富的烏冬!!
另外還有我喜歡吃的糖心蛋～很入口味的甜甜醬油味。
花膠雞絲濃湯手打烏冬
$128
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題外話/補充資料：
雖然名字用上了「壽司」，但這裡熱食其實也很有自家制的特色。
如果吃膩了傳統的日本料理，想轉轉口味的話~不妨來這家試試看吧 (￣▽￣)/
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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