新滬坊 (已結業)

秋風起，不單三蛇肥；也是嘗蟹的黃金期，雖然大閘蟹因批文關係仍未能正式供港，可還有其它好選擇呢。這夜大伙便來到新滬坊，一嘗它的「滋味蟹宴」！高挑的樓底令空間感更開揚寬廣另設三間VIP 房，雅緻舒適。前菜 :舟山頂級海蜇頭、涼拌海參、河鮮燻魚、麻醬西紅柿～帶小辣的涼拌海參彈滑爽口，很是開胃。置中的心型西紅柿(番茄)肉感豐厚，酸中帶甜；混了麻醬更添香滑。左上的河鮮燻魚外脆內軟，鹹香中帶着甜鮮；是一道大人的小吃，怎麼說？較為多骨是也。右上的舟山頂級海蜇頭鬆化爽口、軟滑無渣；與最佳拍擋蔥花陳醋合拍得很。花膠瑤柱蟹皇羹～每一口金黃的羮湯也藏着蟹肉、花膠及瑤柱，加上蟹黃的鮮香，不要説女士；就連男士們也把它吃得一滴不剩。上海古法蒸蟹鉗～絕對是當晚的亮點之一，飽滿碩大的蟹鉗躺在充滿酒香的湯汁中，內裡的雲腿及雪菜令蟹的甜鮮多添一重甘香鹹鮮的「味力」，可説是鮮上加鮮；絕對不容錯過！蟹肉金汁豆腐～以南瓜蓉調配的蟹肉金汁伴滑豆腐同吃是吃出了甜嫩之感，然配搭香脆的椒鹽炸豆腐；那種鹹甜脆軟的味覺交織，明顯更討我歡心！芙蓉相思蟹～選用一公一乸的梭子蟹，此蟹種以冬天的食味最佳，雌性尤為甘香肥美；因此