帝京軒

踏入秋季，又係大閘蟹當道嘅日子，雖然佢係膽固醇啲friend，但一年一度食幾隻都唔過分啫。既然quota有限，梗係要食有質素㗎啦。對帝京軒一向有信心，所以今年頭炮就鎖定呢度，這夜的六人聚餐；氣氛熱鬧，只是維時不長，無耐又再變回四人一枱，所以説對人對食也要珍惜與及時呀。這支酒帶櫻桃及朱古力香，順滑易入喉，帶動氣氛；開展愉快的一餐。今年帝京軒推出的這款「蟹．殿．宴」套餐，六道菜也只是$688(兩位起)，大閘蟹來自太湖，水準自然有保證。第一味「薈萃」：古越龍山醉轉灣、雙冬小耳烤麩及貴妃椒香黑豚叉燒。醉轉灣酒香濃醇，皮爽肉嫩；雙冬烤麩的冬菇鮮香Q彈、烤麩鬆軟入味、冬筍鮮爽；叉燒一向是帝京的名物，今次更加入惹味的黑椒，滋味更豐富。第二味「盛騰」松茸蟹粉燴拉絲雪燕～雪燕是雪蓮花的提取物，形似半透明或淡黃色水晶，外觀和燕窩有點相像，據說可用於防治肥胖、高血壓、高血脂等疾病，更有補水保濕等功效；配幼嫩香濃的蟹粉，滑溜中帶鮮甜，很是匹配。第三味「龍璽」～六頭老虎蝦皇一分為二，蝦身以白松露油及忌廉汁烹煮，蝦頭則以避風糖爆炒。吃時把膠管內的白松露油滴在蝦球上，繚繞的香氣及香滑的忌廉汁將蝦的美味