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2023-08-13
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平時到這裏都是飲茶及食得意造型的點心為主，今次吃晚飯就試了這個「本灣奄仔蟹宴」，結果令我心思思想再食過呀！岩鹽焗奄仔蟹每年到了這個時候便是奄仔蟹當造時，蟹膏肥美又甘香，入口柔軟細膩，滿口膏香，坊間一般的食店，先蒸奄仔蟹並非真正用鹽生焗，但這裏是以鹽焗方法烹調奄仔蟹，完全帶出奄仔蟹的鮮味，入口有點鹹香，那滿瀉的蟹膏雖然是好邪惡，但實在太鮮味，好難忍口呀! 套餐內內還送上陳年花彫一杯，與奄仔蟹簡直是絕配。#懷舊虎蝦多士幾近失傳的懷舊虎蝦多士，現在已是買少見少，這裏的懷舊虎蝦多士，賣相最吸睛是那大大隻的虎蝦，炸過的鮮蝦和脆卜卜的麵包，味道香氣撲鼻，鮮蝦彈牙而仲好鮮甜，簡直令人一試難忘。鱻魚羹呢款魚羹只能用鮮鮮鮮來形容，內裏班肉、魚肚、魚腐，魚肉幼滑味鮮，口感柔嫩，軟嫩魚肚及柔滑豆腐，入口嫩滑的魚肉夾雜了脆米，與鮮味的魚肉打造出多層次的口感，入口啖啖的魚湯鮮香味魚湯浸著魚肉，魚香四溢，有口感又好滋味，玉簪帶子這道菜非常精美不在話下，鮮帶子穿着翡翠色的菜芯，就像一個個玉簪子，入口鮮甜無比，食得又睇得。南非鮑魚雞粒燴飯是一道非常考手藝的菜式。選用南非鮑魚厚身有咬感，雞肉與米飯更經過特別處理，燴飯粒
岩鹽焗奄仔蟹每年到了這個時候便是奄仔蟹當造時，蟹膏肥美又甘香，入口柔軟細膩，滿口膏香，坊間一般的食店，先蒸奄仔蟹並非真正用鹽生焗，但這裏是以鹽焗方法烹調奄仔蟹，完全帶出奄仔蟹的鮮味，入口有點鹹香，那滿瀉的蟹膏雖然是好邪惡，但實在太鮮味，好難忍口呀! 套餐內內還送上陳年花彫一杯，與奄仔蟹簡直是絕配。
#懷舊虎蝦多士幾近失傳的懷舊虎蝦多士，現在已是買少見少，這裏的懷舊虎蝦多士，賣相最吸睛是那大大隻的虎蝦，炸過的鮮蝦和脆卜卜的麵包，味道香氣撲鼻，鮮蝦彈牙而仲好鮮甜，簡直令人一試難忘。
鱻魚羹呢款魚羹只能用鮮鮮鮮來形容，內裏班肉、魚肚、魚腐，魚肉幼滑味鮮，口感柔嫩，軟嫩魚肚及柔滑豆腐，入口嫩滑的魚肉夾雜了脆米，與鮮味的魚肉打造出多層次的口感，入口啖啖的魚湯鮮香味魚湯浸著魚肉，魚香四溢，有口感又好滋味，
玉簪帶子這道菜非常精美不在話下，鮮帶子穿着翡翠色的菜芯，就像一個個玉簪子，入口鮮甜無比，食得又睇得。
南非鮑魚雞粒燴飯
是一道非常考手藝的菜式。選用南非鮑魚厚身有咬感，雞肉與米飯更經過特別處理，燴飯粒粒分明，不油不黏，好味。
頭抽浸乳鴿 (半只)乳鴿入口非常的入味，肉質嫩滑無比，還嘗到陣陣的頭抽香味，正到無彈。
木糠布甸一看已知極花功夫的木糠布甸，夾心又香濃，入口軟滑，香脆餅底更添口感。
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