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2021-06-02
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2020年的會展曾經靜如荒島，幸好現在恢復了多少，歸功於一些唔錯的展覽會，例如 Art Central、Art Basel，剛好留意到中菜餐廳「中庭」推出每位$508 新經典晚市套餐，而且有八折優惠，正好約友相聚，因為餐廳環境寬敞舒適，相比寧靜。 八道菜，豐富有新意。 涼拌蜜荳蟲草花蜜荳切絲，非常爽脆，口感鮮甜有汁，唔留意似翠玉瓜，混合蟲草花及白芝麻，稱職前菜。走地醉雞選用本地雞，肉嫩但唔太入味，以小匙伴以湯汁同吃方才嚐到花雕酒香，如果唔想酒味太濃的適合。 鹽焗鮮鮑魚以鹽焗烹煮大連鮑魚我首次品嚐，效果都幾好，無需點旁邊的海鹽已經夠味。 螺片白玉紅菜湯紅菜頭是有營食品，開心有這新做法，加了高湯踢走獨有的霸氣味道，保持色調及濃密質感，混合冬瓜及螺片喝是討好的創意組合，也許自己拍照阻延了，螺片久煮失了嫩口口感！ 荷香富貴鴿喜歡這變奏，平日需湊夠一班人可以吃到富貴雞，以細細隻的鴿代之，散點兩百幾元一隻，相宜之外，肉質更嫩。 香蔥烤油甘魚鮫賣相吸引，堂前揭開，香蔥之香湧出，混合烤魚香，很好的享受。相比坊間順德煎焗魚鮫用之大魚或鯇魚，油甘魚當然是更好的選擇，魚油豐富、啖啖肉，並非主要吃皮。香蔥粗闊
2020年的會展曾經靜如荒島，幸好現在恢復了多少，歸功於一些唔錯的展覽會，例如 Art Central、Art Basel，剛好留意到中菜餐廳「中庭」推出每位$508 新經典晚市套餐，而且有八折優惠，正好約友相聚，因為餐廳環境寬敞舒適，相比寧靜。
八道菜，豐富有新意。涼拌蜜荳蟲草花
蜜荳切絲，非常爽脆，口感鮮甜有汁，唔留意似翠玉瓜，混合蟲草花及白芝麻，稱職前菜。
前菜
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走地醉雞
選用本地雞，肉嫩但唔太入味，以小匙伴以湯汁同吃方才嚐到花雕酒香，如果唔想酒味太濃的適合。
鹽焗鮮鮑魚以鹽焗烹煮大連鮑魚我首次品嚐，效果都幾好，無需點旁邊的海鹽已經夠味。
螺片白玉紅菜湯
螺片白玉紅菜湯
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螺片白玉紅菜湯
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荷香富貴鴿
荷香富貴鴿
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荷香富貴鴿
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荷香富貴鴿
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荷香富貴鴿
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喜歡這變奏，平日需湊夠一班人可以吃到富貴雞，以細細隻的鴿代之，散點兩百幾元一隻，相宜之外，肉質更嫩。香蔥烤油甘魚鮫
香蔥烤油甘魚鮫
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香蔥烤油甘魚鮫
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香蔥烤油甘魚鮫
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相比坊間順德煎焗魚鮫用之大魚或鯇魚，油甘魚當然是更好的選擇，魚油豐富、啖啖肉，並非主要吃皮。
香蔥粗闊巨大，口感如韭菜，竟然保持水份並不乾。羊肚菌竹笙卷素千層
羊肚菌竹笙卷素千層
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慢煮豚肉腩
慢煮豚肉腩
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五層豚肉腩預先慢煮一天令肉質腍嫩，極之鬆化的皮無疑是亮點，入口即化，肉入味，瘦肉唔算嚡了，菊花蘿蔔煮汁，濃郁中帶甜，十分滋味。手切牛菘黑松露炒飯
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合桃布甸配黑糖桂圓紅棗餅
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