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2014-06-10
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早前在朋友的微信看到這裡的雲吞麵相片，很吸引。覺得麵店的名字很有趣，到這裡看看食評，才知道大隻佬的由來及背後的溫馨家庭故事。是弟弟為了延續家族的麵店而開的，就在原先由哥哥經營的麵店的同一條街開了這家麵店。名字的由來當然與弟弟喜愛健身，操得一身肌肉有關吧。今天剛好要到旺角，麵店就在乘車回家的地方附近，就趁機過來嚐嚐大隻佬麵，同街只有它們一家麵店，附近都以修車店為主，店內裝飾明亮，地方頗寬躺，設有不少的卡座，每枱上還提供紙巾，貼心!!它們提供的食物以港式地道的麵食為主，雲吞、水餃、牛腩、豬手等等，當中比較特別的是鳳爪，不常在其他麵店吃到，我貪心的點了個雲吞牛腩豉油撈麵，一次過滿足3個願望，友人點了豬手撈麵，再叫了個菜心($14)。(還有其他油菜選擇，如白菜仔及韮菜花等)雲吞牛腩豉油撈麵($48)跟上湯一併送上，上湯味道清香，有儂儂大地魚的味道，牛腩的份量足夠，相反雲吞就只有2隻，小小的雲吞是廣東式的一口雲吞，精瑩通透，餡料有蝦肉及豬肉，兩者的份量調配得適宜，味道亦醃得很入味，雲吞皮薄薄的，蠻有嚼勁，做得出色。牛腩雖然炆得軟腍，但牛肉香味比較淡。豉油撈麵很爽口彈牙，乾身沒有鹼水味，讚!!友人
今天剛好要到旺角，麵店就在乘車回家的地方附近，就趁機過來嚐嚐大隻佬麵，同街只有它們一家麵店，附近都以修車店為主，店內裝飾明亮，地方頗寬躺，設有不少的卡座，每枱上還提供紙巾，貼心!!
它們提供的食物以港式地道的麵食為主，雲吞、水餃、牛腩、豬手等等，當中比較特別的是鳳爪，不常在其他麵店吃到，我貪心的點了個雲吞牛腩豉油撈麵，一次過滿足3個願望，友人點了豬手撈麵，再叫了個菜心($14)。(還有其他油菜選擇，如白菜仔及韮菜花等)
雲吞牛腩豉油撈麵($48)跟上湯一併送上，上湯味道清香，有儂儂大地魚的味道，牛腩的份量足夠，相反雲吞就只有2隻，小小的雲吞是廣東式的一口雲吞，精瑩通透，餡料有蝦肉及豬肉，兩者的份量調配得適宜，味道亦醃得很入味，雲吞皮薄薄的，蠻有嚼勁，做得出色。牛腩雖然炆得軟腍，但牛肉香味比較淡。豉油撈麵很爽口彈牙，乾身沒有鹼水味，讚!!
友人評論他的豬手撈麵($34)，豬手很軟腍但不覺味道特別出色，撈麵雖沒有加豉油，但同樣的爽口彈牙。吃罷2只小雲吞的我有點意猶未盡，再叫了個凈雲吞($28)，份量也有10只，湯底比上湯的淡了些，但加入韮黃後令湯變得鮮味。
友人再點了個鳳爪河粉($28)來試試，鳳爪煮得很軟腍，味道濃郁，皮與骨幾乎可以骨肉分離，很容易進食，河粉幼滑軟身，不錯。
觀察所得，很多進來吃麵的都是大隻佬老闆的街坊熟客，伙計與食客談笑風生，店裡的氣氛很熱鬧融洽，在這個租金高昂的商業社會，要保留這些香港式的地道街坊小店，實在不容易，還需要我們的多多支持。張貼
