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2017-11-24
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早陣子網上有人說笑道屯門在新界北區，荒山野嶺得居民要騎牛上班。元朗在地理位置上可也是不相伯仲，但近年發展很快，多個大型商場如YOHO落成，引入了很多連鎖食店，卻不知為何也調頭將元朗地道的小店帶出市區，人們不用再長途跋涉地走進新界去吃特色美食了，如這次吃的永年士多便是一例子。餐廳十二點開門，想不到星期六我十一時四十五分到達，門口已經有人龍！香港人倒真的是越要排隊的地方越要吃啊 也代表能夠衝出元朗到市區開分店是有人氣證明的。以前吃車仔麵是吃經濟實惠，現在吃車仔麵變成一種奢侈的懷舊，更加著重味道，甚至有很多新配料，當然點起餸來價錢也不便宜。拾級而上便是下單櫃台，如多於一人來的話，可以一人下單，另一人先進去自己找位子。下單付錢後到吧台交票，再自行用刻有店名的托盤把食物端到自己位子，全程自己serve自己，像是快餐店物流一樣。交票後食物很快便做好。難得weekend又早起外出，獎勵一下自己吃好點，我倆便「不小心」地點了車仔麵盛宴。兩個人兩個小吃加兩碗麵，而麵食的份量原來也很大，非常豐富。這是新出的抹茶紅豆冰。宇治金時本來就是好搭檔，用港式紅豆奶冰底加上帶點澀的抹茶冰，不會太人工，也不過甜，是新派
餐廳十二點開門，想不到星期六我十一時四十五分到達，門口已經有人龍！香港人倒真的是越要排隊的地方越要吃啊 也代表能夠衝出元朗到市區開分店是有人氣證明的。
以前吃車仔麵是吃經濟實惠，現在吃車仔麵變成一種奢侈的懷舊，更加著重味道，甚至有很多新配料，當然點起餸來價錢也不便宜。拾級而上便是下單櫃台，如多於一人來的話，可以一人下單，另一人先進去自己找位子。下單付錢後到吧台交票，再自行用刻有店名的托盤把食物端到自己位子，全程自己serve自己，像是快餐店物流一樣。
交票後食物很快便做好。難得weekend又早起外出，獎勵一下自己吃好點，我倆便「不小心」地點了車仔麵盛宴。
兩個人兩個小吃加兩碗麵，而麵食的份量原來也很大，非常豐富。
這是新出的抹茶紅豆冰。宇治金時本來就是好搭檔，用港式紅豆奶冰底加上帶點澀的抹茶冰，不會太人工，也不過甜，是新派特飲之選。 
用上罐頭糖水菠蘿及菠蘿醬，味道酸酸甜甜，還有果肉可以吃，是簡單清涼的美味。
多士有數款口味可選，甚至可以雙拼，我們選了大熱的咖央。白麵包厚身，烘式烘至剛剛好的金黃色，外脆內軟。
內裡的咖央醬塗抹得非常均勻，薄薄一層，倒也夠椰甜味，不會太膩。
想不到通菜非常鮮嫩，完全沒有渣滓，廚師還很細心將菜莖和菜葉分開，放得整齊之餘也方便食用。腐乳醬更是精髓，夠稠杰夠濃味，鹹香惹味。
來到主角車仔麵了，這是友人點的豬紅、蘿蔔、流心蛋配油麵，全都是餐廳推介配料。豬紅絕無腥血味，淋得來帶點脆口，不錯的吃。蘿蔔用咖哩汁炆至非常軟林，用筷子輕輕一碰已經會破洞，選料上乘所以蘿蔔自身本已非常清甜，再加港式的咖哩汁調調味，甜而不辣，十分推介。
我這碗是流心蛋、雞翼、魷魚配生麵。雞翼滷得入味，醬油汁不會過鹹，肉質軟林但外皮仍然完整。土魷份量很多，也很爽脆，厚過味道則較淡，若能與炆蘿蔔的咖哩汁炆在一起會更好吃。
我倆都有點的流心蛋，還真的是少於半熟所以做到流心效果。欣賞它在蛋黃保持流心的同時，外層蛋白已經熟了，才是流心蛋應有的火候控制。不過蛋本身沒有醃過或浸過醬油，同樣地味道欠奉。
個人吃車仔麵時最喜歡點生麵，這裡的麵份量很多，彈牙得來沒有鹼水味，煮得條條分明，不會糊口，時間掌握得不錯。總括來說這家車仔麵雖然配料較傳統，但味道和選擇都不錯，飲品更是新穎。價錢稍貴，但在尖沙咀中心地帶開店來說算是可以接受。
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