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2024-12-13
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作為廣東南方人云云粵菜日取熟悉而食得最舒心嘅係 #潮汕菜打冷喺我心中嘅地位僅次邊爐追著試但香港出色嘅潮汕餐廳寥寥可數鍾情傳統但近期發現新派都有後起之秀呢個名好似好親切咁依家啲餐廳名都親民到我啲唔習慣餐廳有好多插圖做點綴令人係會認唔住望多兩眼餐牌上嘅招牌好似樣樣都都掂咁以下係我初體驗嘅個人排名介紹次序等同先後¹ 海鮮砂鍋粥 花甲、蝦、蠔仔，好足料不過個粥有啲fusion咗廣東粥嘅綿密口感² 金獎鹵鵝拼盤招牌當之無愧鵝片、腎、溏心蛋、滷豆腐 &豬肉卷鵝片肥瘦均勻肉質結實得嚟唔會鞋滷料味道清甜食完唔太會覺口渴³ 香煎鯧魚個presentation 都幾decent煎到外脆內軟但又唔會成口油⁴ 潮汕七樣菜 $68潮汕經典家常飯每年 #人日 屋企都會整七種菜 ＋清湯底好似返咗屋企飯飯咁⁵ 蠔餅我會話佢都係fusion item上層嘅酥脆口感係潮式蠔餅但下層粉漿有啲似食緊台式蚵仔煎都幾有趣⁶ 紫菜湯一碗熱湯可解膩咪睇少佢細細碗都有兩甩墨丸同隻蝦成熟飯都食咗好多海鮮Overall都覺得用料新鮮唔馬虎畢竟海鮮係好易高下立見冇得呃
作為廣東南方人云云粵菜日取熟悉而食得最舒心嘅係 #潮汕菜
打冷喺我心中嘅地位
僅次邊爐
追著試但香港出色嘅潮汕餐廳寥寥可數
鍾情傳統
但近期發現新派都有後起之秀
呢個名好似好親切咁
依家啲餐廳名都親民到我啲唔習慣
餐廳有好多插圖做點綴
令人係會認唔住望多兩眼
餐牌上嘅招牌好似樣樣都都掂咁
以下係我初體驗嘅個人排名
介紹次序等同先後
¹ 海鮮砂鍋粥
花甲、蝦、蠔仔，好足料
不過個粥有啲fusion咗廣東粥嘅綿密口感
² 金獎鹵鵝拼盤
招牌當之無愧
鵝片、腎、溏心蛋、滷豆腐 &豬肉卷
鵝片肥瘦均勻肉質結實得嚟唔會鞋
滷料味道清甜
食完唔太會覺口渴
³ 香煎鯧魚
個presentation 都幾decent
煎到外脆內軟但又唔會成口油
⁴ 潮汕七樣菜 $68
潮汕經典家常飯
每年 #人日 屋企都會整
七種菜 ＋清湯底
好似返咗屋企飯飯咁
⁵ 蠔餅
我會話佢都係fusion item
上層嘅酥脆口感係潮式蠔餅
但下層粉漿有啲似食緊台式蚵仔煎
都幾有趣
⁶ 紫菜湯
一碗熱湯可解膩
咪睇少佢細細碗
都有兩甩墨丸同隻蝦
成熟飯都食咗好多海鮮
Overall都覺得用料新鮮唔馬虎
畢竟海鮮係好易高下立見冇得呃
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