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2017-10-31
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小妹的宗旨從來都是「辛苦工作，必以美食慰勞自己」這樣才能夠平衡工作上的辛酸！今晚小妹決定獎勵自己一下！認識這餐廳，主要是因為小妹愛的一個網上插畫家曾經推介過，所以一直想試。地點就在天后地鐵站旁，走大概5分鐘的路就到！推開厚厚的木門，侍應詢問著要坐Order定Sushi Bar，一場到來，當然希望看到師傅大顯功架！這是小妹第一次在香港品嚐Omakase，滿心期待著，等了十多分鐘，美美的一人前已經在小妹眼前！師傅十分耐心介紹著每一味菜式，亦講述品嚐的先後次序！前菜為魚子甘蝦，蝦肉彈牙，而且肉味香甜！再來是壽司，由右至左吃，中呑拿，呑拿和拖羅！次序是根據油脂分佈，中呑拿雖油脂沒有其他多，但相對有口感！呑拿的確油脂多一點點，魚香比中呑拿香！光看拖羅外表，便知道油脂何其多，入口即溶，魚油香真的令人有種像在日本的感覺！喝一口茶，下一道是熱食，面頭是燒海膽，球狀的是炸蟹肉，而裡面是流心海膽！相當燒海膽，小妹更愛流心海膽，味道更香甜！而炸蟹肉更是真材實料的多！一共有三款飯：三文魚籽、海膽跟蔥呑拿魚！三文魚籽是屬咸的那一款，卻不會覺得腥，而飯的份量剛剛好！每一口飯都伴著大量三文魚籽，一點也不吝嗇食材！海
「辛苦工作，必以美食慰勞自己」
這樣才能夠平衡工作上的辛酸！
今晚小妹決定獎勵自己一下！
認識這餐廳，主要是因為小妹愛的一個網上插畫家曾經推介過，所以一直想試。
地點就在天后地鐵站旁，走大概5分鐘的路就到！
推開厚厚的木門，侍應詢問著要坐Order定Sushi Bar，一場到來，當然希望看到師傅大顯功架！
這是小妹第一次在香港品嚐Omakase，滿心期待著，等了十多分鐘，美美的一人前已經在小妹眼前！
Omakase
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師傅十分耐心介紹著每一味菜式，亦講述品嚐的先後次序！前菜為魚子甘蝦，蝦肉彈牙，而且肉味香甜！
魚子甘蝦
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再來是壽司，由右至左吃，中呑拿，呑拿和拖羅！次序是根據油脂分佈，中呑拿雖油脂沒有其他多，但相對有口感！呑拿的確油脂多一點點，魚香比中呑拿香！光看拖羅外表，便知道油脂何其多，入口即溶，魚油香真的令人有種像在日本的感覺！
中吞拿,吞拿跟拖羅
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喝一口茶，下一道是熱食，面頭是燒海膽，球狀的是炸蟹肉，而裡面是流心海膽！相當燒海膽，小妹更愛流心海膽，味道更香甜！而炸蟹肉更是真材實料的多！
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一共有三款飯：三文魚籽、海膽跟蔥呑拿魚！
三文魚籽是屬咸的那一款，卻不會覺得腥，而飯的份量剛剛好！每一口飯都伴著大量三文魚籽，一點也不吝嗇食材！
三文魚籽飯
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海膽飯，海膽味香濃，而且很甜！！！就是日本的感覺♥️海膽上有少少的海藻，令海膽味更清新！
海膽飯
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最後是蔥呑拿魚飯，這蔥吞拿魚大概是小妹吃過最好吃的，也是最特別的！特別在這蔥吞拿加了柚子，清甜的感覺，令吞拿魚更香！絕對是錦上添花！
蔥吞拿魚飯
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男朋友則點了Sushi Omakase，師傅詢問了男朋友意見，想一件一件壽司慢慢上，還是一整個組合上，最後男朋友選了一整個組合上！
一共有十件壽司：由下而上開始吃，左邊到右邊，最後為兩件甜蛋！
(憑小妹的記憶，左上第一件為Kinki魚、金目鯛、剝皮魚、秋刀魚、花竹蝦、赤貝、絲魚、深海刺跟拖羅）
Sushi Omakase
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最令小妹跟男朋友難道的一定是剝皮魚，魚肉爽口彈牙，配以剝皮魚肝做成的魚汁，絕對是畫龍點睛之作！
剝皮魚
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另外花竹蝦做得同樣出色，蝦肉彈牙，燒過得蝦肉，肉汁依舊豐富！
花竹蝦
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在男朋友完成所有壽司後，師傅又隨即準備了蔥呑拿手卷，蔥呑拿的份量是從頭到尾都充滿著手卷！
就在小妹跟小妹男朋友讚嘆食材新鮮之際，侍應已經放下一碗魚湯，詢問之下得個這是𩶘魚湯，魚湯被煮到奶白色，魚湯味道清甜，而湯中亦有著一片魚肉，即使魚肉被煮過，但卻依舊嫩滑！
𩶘魚湯
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𩶘魚湯
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最後，是甜品！天知道女生本就是多了一個甜品胃！甜品每人有兩款，柚子雪杷配綠茶焦糖布丁跟蜜瓜配綠茶焦糖布丁！綠茶焦糖布丁，綠茶味超香濃，而且質感細滑！
柚子雪杷配綠茶焦糖布丁
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蜜瓜配綠茶焦糖布丁
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柚子雪杷有著淡淡的甜甜酸酸感覺，中間還有著柚子果肉，感覺特別清新！
柚子雪杷
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蜜瓜作為飯後甜點絕對是一幸福，冰凍加上清甜，為這頓飯畫上完美的句號。
題外話/補充資料：
這餐廳的服務真的令人有賓至如歸的感覺，事源小妹在喝過湯後便去了一趟洗手間，回來卻發現，師傅正等著小妹，待小妹安坐好後，才吩咐侍應上甜品。這小小的舉動，卻令小妹莫名感動! 而在享受這整頓飯的過程中，侍應一直默默加茶，小妹的茶杯從來沒有空著的時候，一直都盛著滿滿的熱茶，這一點點的小舉動都叫小妹對這餐廳加分!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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