Explorer Fusion Restaurant (已結業)

石門站旁的新張食店如雨後春筍，琳琅滿目，要在芸芸對手中突圍而出就必需有與眾不同的菜式。兩次到訪此店，西菜主打tapas,及pasta及扒類等，而日本菜則非刺身、壽司、卷物等莫屬。難得水準穩定，而order都是即叫即煮，食物出品亦不俗。晚市的BBQ ribs, steak及pasta製作用心，亦不吝花時間去處理，質素及用料皆令人滿意。而鄰座的刺身盛合擺碟及氣勢亦大為吸引，座上亦見西日料理，各有所愛。而午市套餐則更抵食，海鮮丼擺碟有心思，魚生種類亦豐富，而另亦有西式lunch選擇，牛扒份量亦十足。專注，用心，相信是此餐廳西日兩個部門的成功之處，希望可保持水準，將來再推出更多新菜式選擇。