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2016-03-01
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日本人一向都好崇尚西方文化, 飲食, 潮流等, 所以西日fusion菜喺日本都好容易搵到, 不過通常所謂西日fusion菜都係提供意粉之類, 唔覺得係真正fusion, 極其量只係比較精緻嘅西餐.朋友介紹上環有間西日菜式提供嘅餐廳問有冇興趣相聚聯誼, 我好少踏足上環, 而且亦都想試西日fusion菜, 所以決定赴約.餐廳原來喺Holiday Inn對面, 就算入夜隔遠見到咁光猛嘅門口都會搵到. 餐廳門口已經放咗是日一人前套餐同散叫餐牌喺到, 一目了然.友人決定叫兩個一人前套餐, 只需決定揀咩主菜, 其他菜式如前菜沙律食事湯甜品全部有供應.前菜三點有海膽多士, 薑汁煮蝦同青唐油燒. 多士加上墨汁整成黑色多士, 上面放上海膽再加金箔魚子點綴, 多士微暖脆口海膽新鮮有海水味, 好一個fusion頭盤.薑汁煮蝦有淡淡薑汁味, 不過隻蝦雪凍過肉質比較結實, 少咗啲蝦應有嘅鮮甜味.青唐油燒應該係燒辣椒仔, 食落唔辣外面燒過焦香內裡仲好多汁.豆腐沙律拌芝麻醬嫩豆腐切成方粒, 不過成碗得一粒, 反而沙律菜就有好多. 除此之外配菜仲有炸腐竹生洋蔥車厘茄同小蘿蔔, 炸腐竹比較特別, 好少見呢樣食材.主菜分
朋友介紹上環有間西日菜式提供嘅餐廳問有冇興趣相聚聯誼, 我好少踏足上環, 而且亦都想試西日fusion菜, 所以決定赴約.
餐廳原來喺Holiday Inn對面, 就算入夜隔遠見到咁光猛嘅門口都會搵到. 餐廳門口已經放咗是日一人前套餐同散叫餐牌喺到, 一目了然.
友人決定叫兩個一人前套餐, 只需決定揀咩主菜, 其他菜式如前菜沙律食事湯甜品全部有供應.
前菜三點有海膽多士, 薑汁煮蝦同青唐油燒. 多士加上墨汁整成黑色多士, 上面放上海膽再加金箔魚子點綴, 多士微暖脆口海膽新鮮有海水味, 好一個fusion頭盤.
前菜三點
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青唐油燒應該係燒辣椒仔, 食落唔辣外面燒過焦香內裡仲好多汁.
豆腐沙律拌芝麻醬嫩豆腐切成方粒, 不過成碗得一粒, 反而沙律菜就有好多. 除此之外配菜仲有炸腐竹生洋蔥車厘茄同小蘿蔔, 炸腐竹比較特別, 好少見呢樣食材.
豆腐沙律拌芝麻醬
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嗱味比較突出, 開心果味同檸檬味就唔係好食得到.
馬卡龍紅豆湯年糕
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今餐真係令我大開眼界, 食到真正嘅西日fusion菜.
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