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2022-05-17
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餐廳座位不多 長期爆滿 真係 book 到當你贏 😂可能早前疫情關係 比以前容易訂位所以咁岩朋友提起 book 到 即刻衝去 😍餐廳其實系The Fine Wine Experience 葡萄酒專門店入面可以隨意走進去零售買酒 或者用餐時加上10％服務費就可以 order 不過當日食 Lunch 有限時 我不嬲飲得慢 所以冇點.𝘚𝘌𝘛 𝘓𝘜𝘕𝘊𝘏 𝘍𝘖𝘙 𝘛𝘞𝘖 // $500+10% for one先上 sourdough 麵包 口感煙韌 可惜好乾配凍既法國牛油 口感似芝士.✔✔ 𝘉𝘦𝘦𝘧 𝘛𝘢𝘳𝘵𝘢𝘳𝘦 𝘊𝘢𝘯𝘯𝘦𝘭𝘭𝘰𝘯𝘪 韃靼生牛肉塔鮮嫩的生牛肉 口感似食緊 tuna外皮脆卜卜 滿口牛味+蔥香 芥末醬汁亦不會太搶味 .✔✔ 𝘚𝘭𝘰𝘸 𝘗𝘰𝘢𝘤𝘩𝘦𝘥 𝘖𝘳𝘨𝘢𝘯𝘪𝘤 𝘌𝘨𝘨 𝘚𝘮𝘰𝘬𝘦 𝘏𝘢𝘥𝘥𝘰𝘤𝘬泡沫蛋白拌橙紅色流心蛋黃鱈魚帶煙燻味 + 濃濃蛋香充滿整個口腔.✔ 𝘉𝘳𝘰𝘤𝘤𝘰𝘭𝘪 𝘈𝘨𝘯𝘰𝘭𝘰𝘵𝘵𝘪 𝘉𝘭𝘢𝘤𝘬 𝘗𝘦𝘳𝘪𝘨𝘰𝘳𝘥 𝘛𝘳𝘶𝘧𝘧𝘭𝘦.✔✔ 𝘚𝘪𝘨𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘦 𝘙𝘰𝘢𝘴𝘵 𝘊𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯 𝘸/ 𝘞𝘢𝘳𝘮 𝘗𝘪𝘭𝘢𝘧 𝘙𝘪𝘤𝘦必須要留肚來點這一道菜難得在法國餐館吃得到
可能早前疫情關係 比以前容易訂位
所以咁岩朋友提起 book 到 即刻衝去 😍
餐廳其實系The Fine Wine Experience 葡萄酒專門店入面
可以隨意走進去零售買酒
或者用餐時加上10％服務費就可以 order
不過當日食 Lunch 有限時 我不嬲飲得慢 所以冇點
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𝘚𝘌𝘛 𝘓𝘜𝘕𝘊𝘏 𝘍𝘖𝘙 𝘛𝘞𝘖 // $500+10% for one
先上 sourdough 麵包 口感煙韌 可惜好乾
配凍既法國牛油 口感似芝士
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✔✔ 𝘉𝘦𝘦𝘧 𝘛𝘢𝘳𝘵𝘢𝘳𝘦 𝘊𝘢𝘯𝘯𝘦𝘭𝘭𝘰𝘯𝘪 韃靼生牛肉塔
鮮嫩的生牛肉 口感似食緊 tuna
外皮脆卜卜 滿口牛味+蔥香 芥末醬汁亦不會太搶味
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✔✔ 𝘚𝘭𝘰𝘸 𝘗𝘰𝘢𝘤𝘩𝘦𝘥 𝘖𝘳𝘨𝘢𝘯𝘪𝘤 𝘌𝘨𝘨 𝘚𝘮𝘰𝘬𝘦 𝘏𝘢𝘥𝘥𝘰𝘤𝘬
泡沫蛋白拌橙紅色流心蛋黃
鱈魚帶煙燻味 + 濃濃蛋香充滿整個口腔
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✔ 𝘉𝘳𝘰𝘤𝘤𝘰𝘭𝘪 𝘈𝘨𝘯𝘰𝘭𝘰𝘵𝘵𝘪 𝘉𝘭𝘢𝘤𝘬 𝘗𝘦𝘳𝘪𝘨𝘰𝘳𝘥 𝘛𝘳𝘶𝘧𝘧𝘭𝘦
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✔✔ 𝘚𝘪𝘨𝘯𝘢𝘵𝘶𝘳𝘦 𝘙𝘰𝘢𝘴𝘵 𝘊𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯 𝘸/ 𝘞𝘢𝘳𝘮 𝘗𝘪𝘭𝘢𝘧 𝘙𝘪𝘤𝘦
必須要留肚來點這一道菜
難得在法國餐館吃得到中式煮法
有點像海南雞飯的感覺
原隻烤雞配暖暖的香料雞油飯
上菜時覺得分量比想象中偏小
但食嗮頭盤再食都幾飽 適合2-4人分享
靈感來自傳統的廣東燒雞
用上本地三黃雞加香茅 薑 蒜頭醃製
原隻放入鹽水中浸煮半天 隔水蒸數分鐘
再以高溫烤至皮脆肉嫩
而剩低嘅雞油雞汁就用嚟煮飯
雞烤得外皮香脆 肉質嫩滑香濃 油而不膩
連雞胸肉質都唔柴 但個人覺得略為鹹咗少少🤏🏻
配上吸滿雞油的米飯 油飯乾身飽滿 香味四溢
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✔✔ 𝘍𝘳𝘦𝘴𝘩 𝘉𝘢𝘬𝘦𝘥 𝘔𝘢𝘥𝘦𝘭𝘦𝘪𝘯𝘦𝘴
一放低已經聞到好香雲尼拿+牛油香氣
新鮮焗製法式小蛋糕 表面微微脆
咬開好鬆軟充滿檸檬清香
個人喜歡外層再焦脆一點的 口感會更好
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整體氣氛服務都很不錯
喜歡枱與枱之間的距離比較遠 坐滿人都不會太嘈
上菜速度也非常快 基本上中間沒有喘息的時間
如果可以放慢一點 每道菜之間可以比人傾下計
或者我都會考慮試試紅酒
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