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2023-09-09
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終於有機會來試bookmark 了很久的French Indian Bistro PONDI，法式印度fusion。我們選擇了8道菜的tasting menu。 🍽️**PANI PURI** 黑扁豆、墨西哥辣椒和豆薯脆脆，搭配綠汁，清新中帶有一絲辛辣，口感層次豐富。**DRY-AGED BEEF TARTARE** 必點難度手工菜！焦香酥脆的千層土豆，與鮮嫩牛肉的結合，再加上黑蒜泥。**HAMACHI AND GRAPEFRUIT** 季節性餐單- 油甘魚刺身搭配微酸葡萄柚，清新鮮美。**POTATO CHAAT** 經典印度小食，馬鈴薯脆片搭配鷹嘴豆，淋上了酸甜乳酪醬料和細切的紅洋蔥和紅石榴，清新可口。**LASOONI SCALLOP** 鮮嫩扇貝，撒上了香脆的Pancetta，下面則是蒜韭黃油，口感香濃。**STUFFED CALAMARI** 肉碎魷魚筒，配料煙燻五花肉，小蛤蜊和開心果的組合，非常適合搭配他們的自家製Flatbread。**Yellowtail Collar MOLIEE** 新鮮嫩滑的油甘魚經過椰子和薑黃咖哩的獨特風味調味和烤製。**BOTI BEEF** 1
我們選擇了8道菜的tasting menu。
🍽️
**PANI PURI** 黑扁豆、墨西哥辣椒和豆薯脆脆，搭配綠汁，清新中帶有一絲辛辣，口感層次豐富。
**DRY-AGED BEEF TARTARE** 必點難度手工菜！焦香酥脆的千層土豆，與鮮嫩牛肉的結合，再加上黑蒜泥。
**HAMACHI AND GRAPEFRUIT** 季節性餐單- 油甘魚刺身搭配微酸葡萄柚，清新鮮美。
**POTATO CHAAT** 經典印度小食，馬鈴薯脆片搭配鷹嘴豆，淋上了酸甜乳酪醬料和細切的紅洋蔥和紅石榴，清新可口。
**LASOONI SCALLOP** 鮮嫩扇貝，撒上了香脆的Pancetta，下面則是蒜韭黃油，口感香濃。
**STUFFED CALAMARI** 肉碎魷魚筒，配料煙燻五花肉，小蛤蜊和開心果的組合，非常適合搭配他們的自家製Flatbread。
**Yellowtail Collar MOLIEE** 新鮮嫩滑的油甘魚經過椰子和薑黃咖哩的獨特風味調味和烤製。
**BOTI BEEF** 16小時烹煮的牛肋骨，肉質極為嫩滑鮮美多汁，肉與肉之間的脂肪溶解，使每一口都散發出濃郁的肉香。
總體料理的創意和味道的層次都很不錯。
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💁🏻♀️🍷週三是BYOB Night。
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