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2024-01-26
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今日同朋友去到香港大學附近工作之後，太肚餓食欲滿滿，於是入左呢間燒肉店，想食番餐好，對自己好啲！👯♀️🥣套餐嘅湯飲好意想不到地係蜆肉湯！湯入面有蜆肉、昆布跟豆腐粒，對於一個燒肉餐嚟講，感覺好清新！仲配左沙律，可以食肉得嚟有菜去平衡腸道健康，好放心食呢餐！🥗一整份和牛肉片，各款都有50g咁多，一份套餐就可以試勻唔同部位，唔係間間餐廳都做到！🥺🥩肉片包括有：澳洲的M9和牛側腺橫隔膜、日本的A4黑毛和牛一口牛 同埋 厚切三角腩片，仲有美國的SRF和牛牛臀肉蓋 同埋 肩里脊肉 🫡🐮小知識：牛嘅側腺橫隔膜，即係「厚裙」，相對的脂肪較少，適合約30-50%熟嘅熟度，好適合用嚟做燒肉！食落去真係多汁，同埋牛肉味好濃郁！🥩黑毛和牛一口牛粒係難啲燒得熟透，但今次都挑戰成功左，因為呢間餐廳嘅一人石板燒火力同傳熱都好好，肉擺到上去，都好快有反應，可以燒得岩岩好！我自己鐘意食5成熟嘅肉架！😀👀美國SRF牛臀肉蓋，店家做左薄切，所以都係燒一燒就食得。牛味會更突出，相比起黑毛和牛就會少一份油膩感，配飯食左一啖，口感好鬆軟融化，大叫左句好味！📞日本牛厚切三角腩片又有另一種口感，如果美國牛嘅口感好似一種好輕輕喺雲上漂
今日同朋友去到香港大學附近工作之後，太肚餓食欲滿滿，於是入左呢間燒肉店，想食番餐好，對自己好啲！👯♀️
🥣套餐嘅湯飲好意想不到地係蜆肉湯！湯入面有蜆肉、昆布跟豆腐粒，對於一個燒肉餐嚟講，感覺好清新！仲配左沙律，可以食肉得嚟有菜去平衡腸道健康，好放心食呢餐！🥗
一整份和牛肉片，各款都有50g咁多，一份套餐就可以試勻唔同部位，唔係間間餐廳都做到！🥺
🥩肉片包括有：澳洲的M9和牛側腺橫隔膜、日本的A4黑毛和牛一口牛 同埋 厚切三角腩片，仲有美國的SRF和牛牛臀肉蓋 同埋 肩里脊肉 🫡
🐮小知識：牛嘅側腺橫隔膜，即係「厚裙」，相對的脂肪較少，適合約30-50%熟嘅熟度，好適合用嚟做燒肉！食落去真係多汁，同埋牛肉味好濃郁！
🥩黑毛和牛一口牛粒係難啲燒得熟透，但今次都挑戰成功左，因為呢間餐廳嘅一人石板燒火力同傳熱都好好，肉擺到上去，都好快有反應，可以燒得岩岩好！我自己鐘意食5成熟嘅肉架！😀
👀美國SRF牛臀肉蓋，店家做左薄切，所以都係燒一燒就食得。牛味會更突出，相比起黑毛和牛就會少一份油膩感，配飯食左一啖，口感好鬆軟融化，大叫左句好味！📞
日本牛厚切三角腩片又有另一種口感，如果美國牛嘅口感好似一種好輕輕喺雲上漂浮嘅感覺的話，對比起上嚟日本牛就好似一種實實在在食緊肉嘅咬口。👍🏻
🤙除左好多好多肉以外，餐廳仲配有茄子、菇片及翠玉瓜等等喺盤肉旁邊，燒埋嚟食仲可以平衡肉類帶來嘅油膩感，真係好貼心嘅配搭！
再有時間嘅話，好想去食多次呢間燒肉呀！室內樓底高嘅裝修令人坐得無壓迫感，同埋牆身貼住嘅Posters都好有日本昭和特色，有一種情懷喺度。🗻
🪜Ladder話：
「🐮燒肉食二人餐其實更加開心啫！」
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