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2019-04-14
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久別重逢，已一年多無到訪，裝修依舊，但點解冷冷清清呢？以前高朋滿座人頭擁擁，現在都七點半咯。身處 108 樓酒吧餐廰，居高臨下觀賞一望無際海境，日境夜境同樣美妙極了！有室外室內座位選擇，無風時候係露台有點悶熱，而坐室內音樂比較嘈吵。竟然有高級刺身供應，質素可以媲美日本料理餐廳，美味非常！服務有禮，招乎還可以，都滿意的。回想早前坐大廳右邊近洗手間長檯，眼見改為六位以上大梳化位呢。我地唯有坐左邊，反而環境清靜好多。雖然露台可以欣賞無敵海景，但又熱又侷加上高檯用餐唔方便，都係坐室內冷氣位比較舒適。我喜歡燈光效果的設置，真心有誠意的設計，美輪美奐。晚飯時間過後，音樂會由柔和轉為強勁碰碰聲，而且四周燈光會閃爍轉色呢，幻彩表演一樣。收費 Nuts 還以為薯片，但口感較硬帶脆，有點似巨形蠶豆。極上吞拿魚腩壽司，比以往細塊薄很好多，味道超級鮮甜，質感滑溜，魚脂豐富至極，閃閃發亮。手握壽司飯軟硬適中飽滿乾爽，略帶醋香，不澀不嗆，無得頂。不愛刺身的技安只咬一小口吞拿魚就絕食抗議！那麼高質魚腩就盡收我嘴裡去，多謝。鮮菌蘆筍，由 3 條露筍及 3 件鮮菌演繹，預計會係較中式的炒露筍，誰知出現西式的煎焗。本來已
有室外室內座位選擇，無風時候係露台有點悶熱，而坐室內音樂比較嘈吵。竟然有高級刺身供應，質素可以媲美日本料理餐廳，美味非常！服務有禮，招乎還可以，都滿意的。
回想早前坐大廳右邊近洗手間長檯，眼見改為六位以上大梳化位呢。我地唯有坐左邊，反而環境清靜好多。
雖然露台可以欣賞無敵海景，但又熱又侷加上高檯用餐唔方便，都係坐室內冷氣位比較舒適。我喜歡燈光效果的設置，真心有誠意的設計，美輪美奐。
晚飯時間過後，音樂會由柔和轉為強勁碰碰聲，而且四周燈光會閃爍轉色呢，幻彩表演一樣。收費 Nuts 還以為薯片，但口感較硬帶脆，有點似巨形蠶豆。
極上吞拿魚腩壽司，比以往細塊薄很好多，味道超級鮮甜，質感滑溜，魚脂豐富至極，閃閃發亮。手握壽司飯軟硬適中飽滿乾爽，略帶醋香，不澀不嗆，無得頂。不愛刺身的技安只咬一小口吞拿魚就絕食抗議！那麼高質魚腩就盡收我嘴裡去，多謝。
鮮菌蘆筍，由 3 條露筍及 3 件鮮菌演繹，預計會係較中式的炒露筍，誰知出現西式的煎焗。本來已不愛西餐的技安當然咀妙妙，但就連我也不懂欣賞，此道菜還要花費 $200 大元。略粗蘆筍爽甜多汁，沒半點渣。鮮菌乾乾的，咬落棉棉菇味濃，清清淡淡一試無妨。
印度特式烤雞，又一場誤會！還是我眼漏眼呢？心想會係烤雞，變成雞肉串燒出現。馬虎地整串塞入口，淡淡的印式香料醬在表層，雞肉基本沒什麼味道，有色無味要沾醬食的嗎？而且烤雞亦沒有燒烤香氣。
法國生蠔，未到我最喜愛的蠔皇貝隆季節，退而求其次試食其他。這款細小不知名又未食過的索價每隻 $85 蚊，海水味金屬味生蠔味均味道清淡，趙落嫩滑微爽彈彈。
特式煎蝦及迷你和牛漢堡，兩道必食招牌菜，不幸地失手了！蝦肉軟撻撻，韌韌不爽彈，沒鮮甜味可言，就算塗上大量濃味秘汁亦無補於事。牛肉乾爭爭鞋烚烚沒半點肉汁，麵包硬掘掘通，通風麵包一樣。
技安對五款菜色無款欣賞，環境赤不討她歡喜，極度無癮，非常掃興。使得我心情惡劣，再無興緻去睇 118 樓無敵海夜境，埋單 $3000 蚊都合理。
離開時發現只得一個年青廿歲未出頭廚師，出品有否保證架？技安全程黑口黑面！我帶您食好野沒多謝一聲，帶您嘆靚場就怨言多多，真係火都黎！依家投訴無啖好食而且食唔飽，要立即去茶記食碗牛腩河，仲要難食到極可怕！我氣頂到心口，刁蠻技安羅黎錢！
極上吞拿魚腩壽司
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鮮菌蘆筍
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印度特式烤雞
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法國生蠔
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特式煎蝦及迷你和牛漢堡
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