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2015-12-22
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週日晚上，父母都想外出食飯，見大家都唔介意試新野，三口子就行咗去太古廣場三期旁邊一家新開o既「Le Garçon Saigon」食越南菜 。裝修期間，小肥每日經過店子都總想問問師傅幾時開張。週六下午行過時，驚見店內雖然枱櫈仍舊反轉，但店員其實個個都喺度預備緊餸菜，所以就擔粗粗向外籍o既工作人員求證餐廳是否已開始營業。細問下，得知食店於三個星期前已正式啓業 ，現只開晚市，由傍晚六點開到十一點，週一休息，單靠電郵接受訂座。因為唔係好想公開個人電郵資料，三人就決定六點半左右行去睇吓同餐店有冇緣份。可能覺得細佬屬孝順仔一名，門外兩位外籍帶位非常合拍地配合，女生入店準備餐枱，而男生則謹慎地扶助靚靚媽咪入座，客套又體貼 ，就連旁觀o既大肥爸爸都大為感動。「Le Garçon Saigon」共兩層高，上層為方形合併式多人散座。地下就比較多姿多彩，門外先為室外座位，極受煙民歡迎。直入正門，右側為酒吧，除咗可以飲酒之外，食客亦可於吧位進食晚餐，襯托埋高高o既樓底，感覺隨意輕鬆。 我地三個被安排入座於吧枱對面o既半梳化式高櫈散座，可以望入白色窗內，偷望廚師忙碌地烹調美食，全部都帶上帽子，衛生非常
裝修期間，小肥每日經過店子都總想問問師傅幾時開張。週六下午行過時，驚見店內雖然枱櫈仍舊反轉，但店員其實個個都喺度預備緊餸菜，所以就擔粗粗向外籍o既工作人員求證餐廳是否已開始營業。細問下，得知食店於三個星期前已正式啓業 ，現只開晚市，由傍晚六點開到十一點，週一休息，單靠電郵接受訂座。
因為唔係好想公開個人電郵資料，三人就決定六點半左右行去睇吓同餐店有冇緣份。可能覺得細佬屬孝順仔一名，門外兩位外籍帶位非常合拍地配合，女生入店準備餐枱，而男生則謹慎地扶助靚靚媽咪入座，客套又體貼 ，就連旁觀o既大肥爸爸都大為感動。
「Le Garçon Saigon」共兩層高，上層為方形合併式多人散座。
地下就比較多姿多彩，門外先為室外座位，極受煙民歡迎。直入正門，右側為酒吧，除咗可以飲酒之外，食客亦可於吧位進食晚餐，襯托埋高高o既樓底，感覺隨意輕鬆。
我地三個被安排入座於吧枱對面o既半梳化式高櫈散座，可以望入白色窗內，偷望廚師忙碌地烹調美食，全部都帶上帽子，衛生非常。
店舖不乏服務生，負責我地張枱o既法籍美男Alex哥哥先上前自我介紹，簡略道出老板o既理念，及推介幾款傳統南越菜餚。除咗飲品同是日精選項目之外，所有菜式都列喺餐墊上，方便客人一邊食一邊追加其他食品。
大肥爸爸每每飲咖啡都會引起胃痛反應，唯獨對正宗o既越南咖啡除外，故每次到訪越南餐館第一時間都會先要杯凍越南咖啡解一解深藏o既咖啡癮 。
凍越南咖啡
$42
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晚餐由頭盤食起，小肥應Alex哥哥推薦，要咗一客沙律及兩款惹味前菜。
Shredded Cabbage Salad, Rau Ram, Nashi Pear, White Soy Garlic Vinaigrette, Crispy Yuba Sheets（$68）：沙律內含紫白色o既椰菜絲、越南香菜、啤梨絲、及腐皮脆片等，所有食材脆得黎口感都有所不同，啤梨甜而濕潤，椰菜同香菜都帶點爽口，腐皮則為乾身o既卜卜脆。調味o既蒜香醋汁醒胃得黎帶點甜絲絲，加上撈入咗扎肉條，味道更為豐盛。
Shredded Cabbage Salad, Rau Ram, Nashi Pear, White Soy Garlic Vinaigrette, Crispy Yuba Sheets
$68
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Wagyu Steak Tartare, Pickled Jalapeno, White Anchovy, Cured Egg Yolk
$158
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Cha Gio a la Maman, Lettuce, Fresh Herbs, Nuoc Mam Dipping Sauce
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Wagyu Beef Tri Tip/Bo Lui
$138
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隨串燒附上有一大碟春卷皮、蔬菜、米粉等新鮮o既配料及自製菠蘿味魚露醬汁
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Squab
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Squab
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Stir Fried Leeks, Bean Sprouts, Green Chives, Black Fungi
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唔知係咪因為大肥向經理哥哥講出餐桌有點搖晃，進食時有啲危險，居然請佢食咗個花生椰子甜品「“Che” Smoked Coconut Ice Cream, Meringue, Roasted Pineapple, Taro, Sago, Peanuts」，小肥因有敏感問題所以未有試食。
Condensed Milk Flan, Drip Coffee Caramel, Chocolate Sable（$68）：此道煉奶布丁可以話係越南咖啡o既解體重組版。甜品用上越南咖啡o既材料，即煉奶及咖啡，再將角色掉轉，將煉奶變成主角造出布丁，咖啡混入焦糖造成糖漿，製成品香濃滑溜甜美 ，完滿地演繹出越南咖啡如何反轉成咖啡煉奶布丁，直令XO仔拍案叫絕！
Condensed Milk Flan, Drip Coffee Caramel, Chocolate Sable
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Condensed Milk Flan, Drip Coffee Caramel, Chocolate Sable
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