影片
更多
2023-10-17
2261 瀏覽
休漁期過後，大家都趕快想嚐魚鮮，今日就約了幾位好友到西貢米芝蓮名店「六福菜館」食好野。友人是常客，跟店員很熟絡，所以叫店員介紹當日最新鮮海鮮和烹調方法，我們亦投以充足的信心一於好好的品嚐。白灼赤米蝦先來的是不常有的海赤米蝦，體型雖然細小，但食落便知蝦味濃郁，鮮味十足，真係令人食唔停口。椒鹽奇脆豆腐件件外皮炸至金黃，又薄又脆的外皮，包裹住豆香嫩滑的豆腐，外脆內嫩，正到不得了。豉椒炒聖子皇用豉椒來烹調聖子皇，肉厚鮮甜，惹味可口。蜜糖骨用一字骨先炸後燴，肉質紮實而不韌，外層沾滿了蜜汁，香甜可口。油鹽水蒸油臘魚睇過名人介紹「六福菜館」用簡單的油盬水蒸出鮮味海魚。今晚店員也特意挑選手吊油臘魚仔來配合油鹽水蒸，上檯時外觀沒什麼特別，但用筷子輕輕一推，潔白的魚肉從骨骼脫出，放入口中濃郁魚香和豐厚魚油在口中迅速爆發，真係好唔捨得食完，滋味到想再點多兩條來食。薑米炒龍蝦球我們想食龍蝦，店員馬上介紹新食法，將龍蝦作兩食。首先用薑米炒龍蝦配上西蘭花，龍蝦球肉質一梳梳，雪白彈牙，味道帶有清香的薑味。龍蝦食法一直以來大多上湯燴或芝士焗，原來用薑米來炒龍蝦球都十分清爽清新。龍蝦折肉焗飯第二食是將龍蝦折出來的肉來炒
白灼赤米蝦
先來的是不常有的海赤米蝦，體型雖然細小，但食落便知蝦味濃郁，鮮味十足，真係令人食唔停口。
白灼赤米蝦
20 瀏覽
0 讚好
0 留言
白灼赤米蝦
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
椒鹽奇脆豆腐
件件外皮炸至金黃，又薄又脆的外皮，包裹住豆香嫩滑的豆腐，外脆內嫩，正到不得了。
椒鹽奇脆豆腐
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
豉椒炒聖子皇
用豉椒來烹調聖子皇，肉厚鮮甜，惹味可口。
豉椒炒聖子皇
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
蜜糖骨
用一字骨先炸後燴，肉質紮實而不韌，外層沾滿了蜜汁，香甜可口。
蜜糖骨
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
油鹽水蒸油臘魚
睇過名人介紹「六福菜館」用簡單的油盬水蒸出鮮味海魚。今晚店員也特意挑選手吊油臘魚仔來配合油鹽水蒸，上檯時外觀沒什麼特別，但用筷子輕輕一推，潔白的魚肉從骨骼脫出，放入口中濃郁魚香和豐厚魚油在口中迅速爆發，真係好唔捨得食完，滋味到想再點多兩條來食。
油鹽水蒸油臘魚
13 瀏覽
0 讚好
0 留言
薑米炒龍蝦球
我們想食龍蝦，店員馬上介紹新食法，將龍蝦作兩食。首先用薑米炒龍蝦配上西蘭花，龍蝦球肉質一梳梳，雪白彈牙，味道帶有清香的薑味。龍蝦食法一直以來大多上湯燴或芝士焗，原來用薑米來炒龍蝦球都十分清爽清新。
薑米炒龍蝦球
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
薑米炒龍蝦球
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
龍蝦折肉焗飯
第二食是將龍蝦折出來的肉來炒飯，再用芝士汁焗飯，咸香適中，連食兩大碗都不成問題。
醋炒芥蘭
將芥蘭去除外層的粗硬纖維，再加入醋內炒，味道獨特有趣。
醋炒芥蘭
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
總括來講今晚的美食，真令人充滿驚喜，原來有咁多不同的新食法，一是一餐極享受的晚餐。
張貼
