稻成 (K11 Musea)

營業中

休息中

約同事晚飯，同事雀躍地提議去吃酸菜魚，大家舉腳贊成。幾年前，和同事們到廣東佛山工作住了三個月，是我第一次接觸酸菜魚這件事。一大個碟(其實大得可以說是一個盤)，滾著湯，新鮮河鮮，有酸菜有辣椒，外表辣過內在，加粉皮或薯粉，一大盤已夠四個人吃，旁邊再點三兩個小食已經十分滿足，價錢更十二分親民，原來那間是廣東的連鎖酸菜魚餐廳，享負盛名。那三個月的時間，我們一星期至少去吃一至兩次。佛山回來，慢慢發覺酸菜魚這文化開始在香港出現，當然心思思想去尋找那些往昔的味道。不知怎樣解釋，試過好幾間，可能是廚師背景或手法不同，又或是調味、河鮮的選擇，總之就找不到我覺得好吃的，可能真是嘴巴吃刁了。今次來到稻成，中肯地說，依然不是我在追尋的味道，但已是我在香港吃過較好的一個酸菜魚，滿意的。一如餐廳的slogan:「好食不止酸菜魚」，他們的其他出品，細致、用心，賣相、味道都好。要吃酸菜魚，這餐廳是一個可以的選擇。