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2017-07-26
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潮州菜，簡稱潮菜。潮州菜的特點是無鮮不成宴，飲的是工夫茶。潮州打冷通常更喜歡以大排檔式經營，熱情中又帶點熱鬧。不過對於現時的香港人可能會覺得人太多，地方雜，不夠乾淨。今天想介紹一家非常創新的潮州菜館給大家。就位於旺角砵蘭街。地點就腳。而且裝修不錯，坐得舒服。與情人邊打冷邊談心都可以的。一埋位已經準備好熱茶和碗筷。先來杯功夫茶和小頭盤。還沒送到桌已經聞到充滿濃濃的花生香呢。裝修真是算用心的。寬敞明亮。空間大，冷氣凍。更有香港特色設計，像是冰室等等。 跟情人來也可以打打卡拍張自拍呢。餐牌中英對照，也有實物圖，一會兒可以看看是否會貨不對版呢?先上場的是韮菜豬紅 ($55) ，我認為一家潮州菜館絕對可以用韮菜豬紅來分高下。 韮菜豬紅看似是很簡單的菜色 ，其實愈簡易卻愈難控制。這裡的豬紅夠滑又入味，微微的辣味和韮菜非常合調。(又驚又喜份量那麼多) 這味經典的鹵水拼盤 $108，全部都大件夾抵食。雖然都是內臟，但一點都不會不乾淨。點少許辣油更惹味。文章開頭說明潮州菜無鮮不成宴，我們二人不約已同都選了黄金蝦。咸香的炸蝦配油一流。整隻蝦都鋪滿鹹蛋味，吃下外脆肉爽，蛋黃香味濃郁。何等誘惑～整整六隻大蝦我
不過對於現時的香港人可能會覺得人太多，地方雜，不夠乾淨。
今天想介紹一家非常創新的潮州菜館給大家。就位於旺角砵蘭街。地點就腳。
而且裝修不錯，坐得舒服。與情人邊打冷邊談心都可以的。
一埋位已經準備好熱茶和碗筷。
先來杯功夫茶和小頭盤。還沒送到桌已經聞到充滿濃濃的花生香呢。
裝修真是算用心的。寬敞明亮。空間大，冷氣凍。
更有香港特色設計，像是冰室等等。 跟情人來也可以打打卡拍張自拍呢。
餐牌中英對照，也有實物圖，一會兒可以看看是否會貨不對版呢?
韮菜豬紅
$55
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先上場的是韮菜豬紅 ($55) ，我認為一家潮州菜館絕對可以用韮菜豬紅來分高下。
韮菜豬紅看似是很簡單的菜色 ，其實愈簡易卻愈難控制。
這裡的豬紅夠滑又入味，微微的辣味和韮菜非常合調。
鹵水拼盤
$108
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鹵水拼盤
$108
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(又驚又喜份量那麼多) 這味經典的鹵水拼盤 $108，全部都大件夾抵食。
雖然都是內臟，但一點都不會不乾淨。點少許辣油更惹味。
黄金蝦
$148
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黄金蝦
$148
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文章開頭說明潮州菜無鮮不成宴，我們二人不約已同都選了黄金蝦。
咸香的炸蝦配油一流。整隻蝦都鋪滿鹹蛋味，吃下外脆肉爽，蛋黃香味濃郁。
何等誘惑～整整六隻大蝦我們一隻不留。
石鍋啫啫芥蘭
$78
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石鍋啫啫芥蘭不用介紹了吧?
無可挑釁的一家餐廳。
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