江浙滬 (京華大樓)

營業中

休息中

大家有沒有發覺，現今在香港想食到正宗傳統的上海菜，只有什麼什麼會或高級貴價上海菜餐廳，而一般坊間中價的上海菜餐廳的食物水準差別很大。令我想起兒時，父母經常帶我去一品香、一品樓或品香樓之類的上海菜館，這些菜館在入門口旁邊的位置，一定有一個做涼菜和小菜的開放式廚房，放着各式各樣的上海涼菜，鳯尾魚、熏魚、烤麩、熏蛋、鹵豆干、黃泥螺等等，讓你隨便揀你喜歡的食物、我記得我最喜歡走到門口這個開放式廚房，望見都開心，成日幻想著全部每一個菜都要食！這類菜館的服務員多數是上海「言」，講著帶有上海口音的廣東話，雖然我不是上海人，但有份莫名奇妙的親切感。現在真的很難食到這種味道了！有日在微信看到好友珠女發放的照片，她和一班朋友食上海菜，好奇心㩒入去看看是什麼菜式，一望之下，全部都的菜式都有一品香的感覺，立即至電珠女，查詢一番，大家都講起舊時尖沙咀金巴利道的一品香十分懷念，二話不說，珠女十分有心邀請我到這間菜館一起午餐。「江淅滬」位於銅鑼灣渣甸街，交通十分方便，原來老闆繆志強師傅是前王家沙總廚，也是上海人，這𥚃地方簡潔舒服，走大眾化的路線，價錢合理，繆師傅親自出馬，帶領自己團隊做出高質正宗傳統上海菜食式，我們