新匯聚餐廳小廚

營業中

休息中

今晚去觀塘睇傢私，行過見到呢間新𠥔聚餐廳小廚，上OpenRice睇完食評好似不錯就决定試試一坐低，老闆老闆娘伙記都好熱情，就開始介紹招牌菜，老豆點咗個鱔魚蒸荷葉飯，飯係糯米飯，一上枱已經好香鱔味，魚既鮮味滲哂落糯米飯度，飯既硬度適中，唔太淋亦唔太硬，食得出係開叫即蒸，基本上唔落醬油都好夠味，值得一提既係條鱔真係好新鮮，冇骨又肉厚。期間，老闆有教我們如何去食同煮得好食，例如不好直接將鼓油倒落荷葉，否則鼓油不均勻，容易過咸...真的獲益良多。另外叫咗一個拼盤，有鮮魷同㰖角骨，㰖角骨啖啖肉，醬汁酸甜開胃。不過可能份量太多，兩人食到有點油膩。於是乎再點個金銀蛋上湯娃娃菜，又清又新鮮，中和一下油膩感。成餐飯都食得好飽足，因碟碟份量都很多，然後將食剩既糯米飯仲打包返工食，老闆教我地點翻蒸先可以好似餐廳咁好食，最後老闆送了份甜椰汁膏，今餐真係又食又拎，學到一堆冷知識。