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2011-10-11
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[今次已經是第二次去香港西廚學院用餐。他們尚在灣仔時，我們想訂，卻被告知學期屆滿暫停。現在他們搬到北角馬寶道，離我們更近了，便去試試。用餐要前一天預訂，不招待walk-in臨時客，因為要準備食材。桌子不多。坐在上課的大廚房旁邊用餐，雖人多卻不嘈雜，反倒覺得很隨意和自然。學員學煮一道菜色後，會自己品嘗，試味。目前，學院的餐廳只做預訂的午餐。有兩個餐牌。菜式定期更新。相信目的是給予學員一試身手的機會和吸引食家，所以真的很便宜，很超值。上星期，我太太就點了這個餐，主菜是龍脷柳。龍脷頗大塊，不是小小的一片，而且味道不錯。其實是物超所值。第一個餐牌是HK$29，有湯、主菜和餐飲。這期的主菜是龍脷柳。另一個餐牌是HK$59，有頭盤、湯、主菜、甜品和餐飲。這期的主菜有羊架、西冷牛排、燒雞和cordon bleu豬排，任選其一。上次的頭盤是鮮蝦凱撒沙律，清淡而新鮮。我們今次點的都是HK$59的餐，太太要西冷牛排，我叫了羊架。今次的頭盤改為他們自家烤焗的麵包，剛剛烤好，拿出來仍然很燙手。湯是雜菜薯蓉湯，濃濃的湯，中間放一束菠菜，味道不錯，還配上蒜蓉包一起吃。一大塊的西冷牛排，沒有因為價廉而欺場。肉質也是
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今次已經是第二次去香港西廚學院用餐。
他們尚在灣仔時，我們想訂，卻被告知學期屆滿暫停。
現在他們搬到北角馬寶道，離我們更近了，便去試試。
用餐要前一天預訂，不招待walk-in臨時客，因為要準備食材。
桌子不多。坐在上課的大廚房旁邊用餐，雖人多卻不嘈雜，反倒覺得很隨意和自然。
學員學煮一道菜色後，會自己品嘗，試味。
目前，學院的餐廳只做預訂的午餐。有兩個餐牌。菜式定期更新。相信目的是給予學員一試身手的機會和吸引食家，所以真的很便宜，很超值。
上星期，我太太就點了這個餐，主菜是龍脷柳。龍脷頗大塊，不是小小的一片，而且味道不錯。其實是物超所值。
第一個餐牌是HK$29，有湯、主菜和餐飲。這期的主菜是龍脷柳。
另一個餐牌是HK$59，有頭盤、湯、主菜、甜品和餐飲。這期的主菜有羊架、西冷牛排、燒雞和cordon bleu豬排，任選其一。
上次的頭盤是鮮蝦凱撒沙律，清淡而新鮮。
我們今次點的都是HK$59的餐，太太要西冷牛排，我叫了羊架。
今次的頭盤改為他們自家烤焗的麵包，剛剛烤好，拿出來仍然很燙手。
湯是雜菜薯蓉湯，濃濃的湯，中間放一束菠菜，味道不錯，還配上蒜蓉包一起吃。
一大塊的西冷牛排，沒有因為價廉而欺場。肉質也是很好的（我上次試過）。
羊架也是很大份。起初的厚肉部份有一點點筋，但是越吃下去，肉鮮而軟腍，很有羊味。怕腥膻的可能受不了。我卻很喜歡。只是醬汁略濃。
最後，這是我上次吃過後很喜歡的一道，就是甜品。香蕉慕絲是清香的，但我最愛是那一抹芒果汁，真的很有鮮果味，真的喜歡，不是吹捧。吃過兩次，覺得他們是很有誠意做一頓四道菜的西式午餐給客人吃，而且學員也很用心學習待客之道。
以這樣的價錢弄出一道4 course西餐，我們就覺得已經很不錯了。
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