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2018-01-25
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經常有朋友說起開業一段時間在元朗鳳琴街的砵砵車仔麵，讚它選擇多，料靚，水準高 仲鬼咁抵食。 今日就讓我同朋友會會它，試試再定案。這季節先來杯sell潤得來無添加的菊花露及洛神花茶，讓清甜滋潤一下我。環看鋪頭四四正正，菜單分類清楚，井井有條。 單車仔餸就分左三大類，足足有三十款餸。其中有D我從沒有諗過會位列車仔餸一類，咩咁非ㄧ般，咪就係話梅豬手、香茅豬扒同辣汁豬肺喇。其中豬肺真的是驚喜中驚喜，咁多功夫的餸，真是第一次見作車仔麵餸，仲見到有似白鑊煎過的痕跡，信心大加，厚切加微辣汁，超正。梅話豬手，日式片件裝的切法，另味道更易滲透，甜甜酸酸的話梅味好開胃。香茅豬扒，入味，嫩滑。二人特別選單人的份量，以便多試幾款餸，但那麵底不欺場，份量好足。湯同麵底各有六款揀，湯有辣，唔辣外仲有雲南酸辣，如此用心的，抵讚。清湯底加咖哩汁，不太辣但很惹味，米粉不知是那牌子，好滑且質感QQ的，好有口感。食那秘制冬菇時，有種衝動想入廚房問傅父怎可以煮冬菇到咁滑口及入味。五香牛腩不是鹵到黑黑那種而是淡淡牛肉色的清湯腩，好好味。聽到伙記介紹熟客說餃子是店每清晨自家包的，就即點哂三款來試食，各有特色，尤其是這裡原創的白榨
這季節先來杯sell潤得來無添加的菊花露及洛神花茶，讓清甜滋潤一下我。
環看鋪頭四四正正，菜單分類清楚，井井有條。 單車仔餸就分左三大類，足足有三十款餸。其中有D我從沒有諗過會位列車仔餸一類，咩咁非ㄧ般，咪就係話梅豬手、香茅豬扒同辣汁豬肺喇。其中豬肺真的是驚喜中驚喜，咁多功夫的餸，真是第一次見作車仔麵餸，仲見到有似白鑊煎過的痕跡，信心大加，厚切加微辣汁，超正。
梅話豬手，日式片件裝的切法，另味道更易滲透，甜甜酸酸的話梅味好開胃。香茅豬扒，入味，嫩滑。
二人特別選單人的份量，以便多試幾款餸，但那麵底不欺場，份量好足。
湯同麵底各有六款揀，湯有辣，唔辣外仲有雲南酸辣，如此用心的，抵讚。
清湯底加咖哩汁，不太辣但很惹味，米粉不知是那牌子，好滑且質感QQ的，好有口感。食那秘制冬菇時，有種衝動想入廚房問傅父怎可以煮冬菇到咁滑口及入味。五香牛腩不是鹵到黑黑那種而是淡淡牛肉色的清湯腩，好好味。
聽到伙記介紹熟客說餃子是店每清晨自家包的，就即點哂三款來試食，各有特色，尤其是這裡原創的白榨餃子，即是白菜榨菜肉餡，兩種咁唔同的菜，原來都好夾好味。
美食不斷，仲有柚子蜜鷄翼同招牌花膠碗仔翅，鷄翼不油、皮脆、汁多，配柚子蜜，味蕾大滿足。
碗仔翅$30一碗就有2舊幾吋長的花膠，炆到稔稔，莰又不太稠，超值。
唔食麵仲有$40碟的車車餸飯，無怪咁多朋友向戕推介它。
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