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2024-12-16
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環境充滿靜謐雅致，頗有風範的毛筆字畫裝飾，以屏風分隔，保持私隱度。老闆專門獨特研發烹調混合「鐵觀音薰衣草茶」，香濃口感順滑。變幻莫測廚師發辦的素食午市套餐A Bset ，兩款式套餐選擇。我選咗B，嘢食配得好。如意卷千色拼盤：一道前菜冷盤，香濃花生味爽滑粉皮加上清新壽司造型卷，配上兩片素肉片，爽脆，外皮做得與真的火腿無異。上面配搭清新柚子粒，增加口感層次，且以皮蛋作為伴碟，想法獨特。杏汁海膽豆腐：杏汁配上以海膽造型的南瓜蓉，主角為香濃嫩滑的豆腐，淡淡清香的杏仁味不會掩蓋豆腐的豆香，三者互相襯托。黃金繡球：以繡球花為主角造型，香脆口感加上惹味調味，內裏包的是傳統素食豆製煮食，少少煙靭口感。有機蘑菇芝堡：造型獨特，以蘑菇造成迷你版漢堡包，素食肉片，蕃茄及芝士。口感不失。藥膳翡翠包：以藥膳為主要調味湯底，別以為是普通粉皮，以菜包裹着傳統素食顆粒，別有一番風味，口感保持新鮮蔬菜爽脆，吸收了藥膳的香濃配汁。姬松茸雪梨養生湯：香濃足料，好養生鹹魚雞粒炒飯：足料素食仿製雞粒，炒飯香濃清爽。蟲草花油楊扒菜苗：以蟲草花配合菜苗創意新穎，不失蟲草花香味，菜豆菜苗新鮮爽嫩。值得一提的是冷盤甜點—-石榴桃粒果凍
老闆專門獨特研發烹調混合「鐵觀音薰衣草茶」，香濃口感順滑。變幻莫測廚師發辦的素食午市套餐A Bset ，兩款式套餐選擇。我選咗B，嘢食配得好。
如意卷千色拼盤：
一道前菜冷盤，香濃花生味爽滑粉皮加上清新壽司造型卷，配上兩片素肉片，爽脆，外皮做得與真的火腿無異。上面配搭清新柚子粒，增加口感層次，且以皮蛋作為伴碟，想法獨特。
杏汁海膽豆腐：
杏汁配上以海膽造型的南瓜蓉，主角為香濃嫩滑的豆腐，淡淡清香的杏仁味不會掩蓋豆腐的豆香，三者互相襯托。
黃金繡球：
以繡球花為主角造型，香脆口感加上惹味調味，內裏包的是傳統素食豆製煮食，少少煙靭口感。
有機蘑菇芝堡：
造型獨特，以蘑菇造成迷你版漢堡包，素食肉片，蕃茄及芝士。口感不失。
藥膳翡翠包：
以藥膳為主要調味湯底，別以為是普通粉皮，以菜包裹着傳統素食顆粒，別有一番風味，口感保持新鮮蔬菜爽脆，吸收了藥膳的香濃配汁。
姬松茸雪梨養生湯：
香濃足料，好養生
鹹魚雞粒炒飯：
足料素食仿製雞粒，炒飯香濃清爽。
蟲草花油楊扒菜苗：
以蟲草花配合菜苗創意新穎，不失蟲草花香味，菜豆菜苗新鮮爽嫩。
值得一提的是冷盤甜點—-石榴桃粒果凍：
造型優美，清香淡雅，石榴與桃子的味道不會互相搶奪，兩者配合十分清香，不會過甜，且以兩層做法，內有果粒，做法聰明而做到豐富，口感及層次。
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