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2018-05-05
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素來對煙韌嘅烏東著迷,甚至瘋狂到自己打烏東。現在懶了,可幸附近還有手打烏東,可以久不久治療我嘅饞嘴病。已經第三次回頭此小店,食物質素如一。今次點左鰹魚半湯烏東配天婦羅加流心蛋。揀左粗烏東,口感更煙韌。烏東吸收左鰹魚湯,散發出濃濃嘅鰹魚香。建議唔好加太多天婦羅碎,會蓋過湯嘅原味。天婦羅係新鮮炸起,有蝦、沙椎魚、多春魚、茄子、冬菇。尤其欣賞沙椎魚,鮮嫩唔腥。蝦嘅麵衣亦十分鬆脆。仲有流心蛋,忘了拍照。呈膏狀嘅蛋黃加醬油味嘅蛋白,來配烏東又係一絕。美中不足,係烏東送到,但天婦羅還未預備好。對住新鮮嘅烏東,唔立即食係種怠慢;食得太豪快,又怕遲來嘅天婦羅會孤身一人。所以為左避免吃貨們嘅內心矛盾,店家最好能夠統一出菜嘅時間,那就完美了。
揀左粗烏東,口感更煙韌。烏東吸收左鰹魚湯,散發出濃濃嘅鰹魚香。建議唔好加太多天婦羅碎,會蓋過湯嘅原味。
天婦羅係新鮮炸起,有蝦、沙椎魚、多春魚、茄子、冬菇。尤其欣賞沙椎魚,鮮嫩唔腥。蝦嘅麵衣亦十分鬆脆。
仲有流心蛋,忘了拍照。呈膏狀嘅蛋黃加醬油味嘅蛋白,來配烏東又係一絕。
美中不足,係烏東送到,但天婦羅還未預備好。對住新鮮嘅烏東,唔立即食係種怠慢;食得太豪快,又怕遲來嘅天婦羅會孤身一人。所以為左避免吃貨們嘅內心矛盾,店家最好能夠統一出菜嘅時間,那就完美了。
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