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2023-02-15
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如果你是喜歡那種惹味香濃的煙燻美食，就不要錯過在朗豪坊的這間餐廳。Smokehouse Grill 主打的就是煙燻慢煮和燒烤美食餐廳前陣子更邀請了美國知名廚師．牛之魔術師 Jay McCarthy 逗留香港2星期。剛好遇上更有幸可以聽到他親自介紹菜式。而且他亦為我們帶來了巧手的人氣菜式，這些菜式只會供應到3月為止喔！包括 Beef Rib-eye Jerky、Bourbon Cured Flank Carpaccio & Coriander Rubbed Lamb T-bone，聽起來都覺得很吸引。我們吃了 - Bourbon Cured Flank Carpaccio 用獨特的手法製作而成的薄切生牛肉片，不論是醃製的時間還是心思都是滿分喔不止牛味十分濃郁，入口有嚼勁，邊邊位置更有香濃的燻材香氣。再加上其他的配料，像甜椒等讓味道提升到一個更高的層次也更豐富。如果你想大快朵頤地吃肉，可以點 肉類盛宴 ($498)其中的肉類有煙燻牛胸肉、墨西哥辣椒芝士腸、圖林根腸、烤豬肋骨、手撕豬肉。最好吃當然就是用櫸木(Beechwood)煙燻慢煮的牛胸肉，本身的肉用了辣椒粉、芫茜籽等以乾醃形式去醃製，
Smokehouse Grill 主打的就是煙燻慢煮和燒烤美食
餐廳前陣子更邀請了美國知名廚師．牛之魔術師 Jay McCarthy 逗留香港2星期。剛好遇上更有幸可以聽到他親自介紹菜式。
而且他亦為我們帶來了巧手的人氣菜式，這些菜式只會供應到3月為止喔！
包括 Beef Rib-eye Jerky、Bourbon Cured Flank Carpaccio & Coriander Rubbed Lamb T-bone，聽起來都覺得很吸引。
我們吃了 - Bourbon Cured Flank Carpaccio 用獨特的手法製作而成的薄切生牛肉片，不論是醃製的時間還是心思都是滿分喔
不止牛味十分濃郁，入口有嚼勁，邊邊位置更有香濃的燻材香氣。
再加上其他的配料，像甜椒等讓味道提升到一個更高的層次也更豐富。
Bourbon Cured Flank Carpaccio
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如果你想大快朵頤地吃肉，可以點 肉類盛宴 ($498)其中的肉類有煙燻牛胸肉、墨西哥辣椒芝士腸、圖林根腸、烤豬肋骨、手撕豬肉。
最好吃當然就是用櫸木(Beechwood)煙燻慢煮的牛胸肉，
本身的肉用了辣椒粉、芫茜籽等以乾醃形式去醃製，再耗時30小時去烹調，吸收了足夠的煙燻香氣，所以才這麼肉嫩多汁。
可以配以三款醬佐食，推薦辣勁溫和不刺激的梅子辣椒醬。
肉類盛宴
$498
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吃肉的話又怎可以少了飲品，這裡的雞尾酒也有煙燻作主打的喔Grape & Grain ($128) - 一打開蓋子就有煙散出來，還伴隨了甜橙味的煙燻香氣，很甜喲！
不喝有酒精的也有 Mocktail - Cool Mint ($78) 爽甜的，但薄荷不算太重。
Grape & Grain
$128
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Cool Mint
$78
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但其實不然，因為當中加了血橙、合桃和香濃惹味而不膩的煙熏豬腩。
法國魚子醬煙三文魚迷你筒 ($288/6pcs) -
很不錯的小吃，魚子醬和三文魚在質感上很相配，頗滋味的喔！
特式煙燻豬腩生菜沙律
$138
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法國魚子醬煙三文魚迷你筒 (6pcs)
$288
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這個三文魚以鹽、胡椒、蜂蜜及生薑等調味，並在雪松木上烘烤，肉質很嫩滑。
很喜歡旁邊的香草薯仔，還有那個牛油果沙沙。
雪松木板烤三文魚
$198
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大蝦香料燴飯 ($188) - 這飯超軟，每一口都能嚐到醬汁內的香料味道。吃落帶點微辣，大蝦都很彈牙的喔！
大蝦香料燴飯
$188
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只今吃到的煙燻美食都很有驚喜，原來連甜品同樣也有以煙燻技術來製作。煙燻拖肥香蕉 ($75) - 因為太香甜可口，連不喜歡吃香蕉的我也覺得很好吃。
香蕉經過醃製和慢煮30分鐘並加入焦糖後再以木頭及薰衣草進行燻製，吃的時候再配上拖肥糖醬和雪糕，十分邪惡！
煙燻拖肥香蕉
$74
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嚐甜的話要選 胡桃朱古力曲奇 ($75)，想吃微甜帶酸的就選 紅絲絨士多啤梨餅乾雪糕 ($75) 吧。
每一道菜式都讓人一試難忘，如果你想吃到名廚的巧手人氣菜式，記得襯早囉！
胡桃朱古力曲奇
$74
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紅絲絨士多啤梨餅乾雪糕
$75
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