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2013-10-29
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未正式寫這篇食記時, 小弟先要為自己的孤陋寡聞、膚淺以及狂妄道歉, 事緣... 當小弟接到公關小姐的試食邀請時, 心裏面暗暗打量過這次試食活動, 雖則我本人都是飯糰愛好者, 不過 Grab and Go 的飯糰都大攪試食活動!? 不會是開玩笑吧! 我就是連在OpenRice搜集資料的事前功夫也沒有做, 內心有種念頭就是 --- 好歹也只不過是一嚿飯糰吧 ~ 當天, 小弟本帶著輕率的心情到灣仔集成中心分店赴會, 也照樣做慣常的動作, 拍拍照, 跟其他食評家寒暄, 並互相猜想究竟試食活動會在那兒舉行??畢竟舖位面積及座位有限, 又何以能詳細探討華御結呢! 拍過照後, 小弟才首次仔細地向著雪櫃裏的食物觀察了解並開始對華御結的出品及貼心的店舖設施產生了好感~陳列簡潔分明又美觀店方有購物籃供應, 既方便又kawaii~ 亦窩心地為客人提供微波爐, 還有溫馨提示呢, 十個讚!當一眾食評家齊集後, 便由店方負責人與公關小姐引領大家到旁邊的cafe與華御結董事長 西田宗生 先生會面兼聚餐... 所謂的御結 --- 即是我們平時所稱的飯糰~ 根據 西田先生的論述, 御結的款式可以是千變萬化
當小弟接到公關小姐的試食邀請時, 心裏面暗暗打量過這次試食活動, 雖則我本人都是飯糰愛好者, 不過 Grab and Go 的飯糰都大攪試食活動!? 不會是開玩笑吧! 我就是連在OpenRice搜集資料的事前功夫也沒有做, 內心有種念頭就是 --- 好歹也只不過是一嚿飯糰吧 ~
當天, 小弟本帶著輕率的心情到灣仔集成中心分店赴會, 也照樣做慣常的動作, 拍拍照, 跟其他食評家寒暄, 並互相猜想究竟試食活動會在那兒舉行??
畢竟舖位面積及座位有限, 又何以能詳細探討華御結呢! 拍過照後, 小弟才首次仔細地向著雪櫃裏的食物觀察了解並開始對華御結的出品及貼心的店舖設施產生了好感~
陳列簡潔分明又美觀
店方有購物籃供應, 既方便又kawaii~ 亦窩心地為客人提供微波爐, 還有溫馨提示呢, 十個讚!當一眾食評家齊集後, 便由店方負責人與公關小姐引領大家到旁邊的cafe與華御結董事長 西田宗生 先生會面兼聚餐...
所謂的御結 --- 即是我們平時所稱的飯糰~ 根據 西田先生的論述, 御結的款式可以是千變萬化但是萬變不離其宗, 儘管形式上變化多端, 始終 "米飯" 才是主角!!
西田先生正在認真地介紹及即場演繹: 如何有效並輕易地解開御結的包裝...華御結引入100%日本產新潟越光米, 運抵香港後才磨成精米, 目的是減慢氧化, 新鮮自家製成無添加、營養均衡的逾50種「御結」, 米粒新鮮猶如親身在日本品嚐的飯糰 .... 是一門大學問呢 (小弟慚愧了)~
據店方提供的資料得知華御結推出超過50種飯糰, 根據季節而設計不同的菜單；為了常保持新鮮感, 每星期輪流提供當中的20款口味。
為配合日本厚生勞動省所倡導的「1日30種類食材的健康飲食生活指南」, 每款口味和配搭均由日本營養師細心計算, 配合逾10款食材的沙律和日式湯水, 並列有卡路里數值指示, 為都市人建立健康飲食習慣。
店方為各 食評家準備了大量飯糰及和風料理慢慢享用:
每款飯糰味道都各有特色, 各領風騷 ... 老實說試食款式實在太多, 不能一一盡錄 (下刪數百字 --- 小弟懶嘛, 明早還要開會), 其中小弟最喜歡就是 辛子明太子飯糰: 一啖把紫菜咬下... 咔嚓 ... 唔係老吹! 我很久也沒有吃過如斯脆口的紫菜 (別忘記是外帶產品呀!)；米飯軟糯又帶粒粒分明, 那種米味、米香就連坊間飯店所新鮮煮的飯也會被比下去! 辛子明太子香辣惹味, 跟米飯和紫菜是好拍檔, 絕對是吃過最好的Grab and Go 飯糰。
鹿兒島魚餅配上胡麻醬汁
筑前煮 [雜菜煮雞肉]: 做法絕對是家庭式, 我曾到訪過香港日本人學校(小學部)並享用過他們的午餐, 華御結的筑前煮的味道是與該校廚房的筑前煮所差無己, 至少肯定比我那位中學舊同學Akiko (即Miho的媽媽)煮得好得多倍 (HaHa... 出賣咗朋友添~)
和風咖喱牛肉: 味道微辣, 偏鹹, 咖喱的稀杰度適中；牛肉肥瘦參半, 雖談不上嫩滑也未至於嚡口, 件件掛滿咖喱汁；蔬菜與牛肉的比例均衡, 蔬菜品質亦佳。
開飯糰是需要秘訣的, 至於秘訣就要等待各位自行去探究吧!華御結還設有多種套餐, 價錢只由$39起, 可謂「街坊價」
另外還有能補充一日裏三分之一蔬菜纖維的15品目什菜沙律:
不得不重點介紹的是...
三文魚刺身和三文魚子丼 以及 和風豆乳骨膠原雞丸湯:刺身每天新鮮厚切, 魚味濃郁, 油脂分佈均勻, 味道豐腴；三文魚子粒粒色澤明亮、晶瑩飽滿, 魚油甘香鮮甜, 與黏黏的珍珠飯好夾! 超推介~
豆乳湯帶有滿滿的骨膠原, 入口黏黏潤潤, 雞肉丸新鮮手打, 肉味香濃也多汁, 連小弟都需要骨膠原威力... 唔係就失威悲到極!
是次的試食會有得食亦有得學習, 絕對是上了寶貴的一課, 令小弟打從心底佩服 西田 先生對米飯的認識、堅持及尊重, 也教曉我何謂尊重與謙卑~
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