浜焼き (已結業)

自從上次到大阪嚐過磯丸水產後，一直對烤海鮮念念不忘，這次再有機會品嚐到浜燒的烤海鮮，實在期待。剛步入浜燒，便被左面的魚缸吸引到，𥚃面放着各式各樣的貝殼類海產，站在旁邊亦感到一陣寒氣; 從魚缸外凝結的水珠可以看出，店舖對食材的新鮮程度十分執着，值得一讚。由於午飯時間不想吃得太油膩，而且要留肚吃烤海鮮，所以只點了一份刺身定食。除刺身和飯外，還有一碗麵豉湯、一碗蒸蛋、一份麻醬雜菜沙律。麵豉湯頗有驚喜，湯中有數隻頗為鮮美的連殼小蜆，湯除香濃的麵豉味亦有蜆的鮮甜; 雜菜沙律也很開胃; 蒸蛋十分滑溜，味道不過不失。至於刺身有五種: 帆立貝、油甘魚、劍魚腩、中拖羅和三文魚。刺身溫度剛剛好，不會因為太冰凍而失卻魚的鮮味。本人尤愛劍魚腩的甘甜、咬下去一𣊬間也能感到油脂從齒間滲出，佈滿口腔。三文魚亦沒有一般刺身會吃膩的感覺。一口刺身伴一口飯，吃得甚是暢快。侍應看到我們完成得七七八八，便靜靜站在我們桌旁的烤爐開始烤海鮮: 帆立貝和蟹蓋(蟹羔蟹肉再加上調味醬)。燒的途中，侍應端上了三盤原味品客薯片，然後繼續熟練的為我們烤海鮮，那刻你能感受到香味撲面。帆立貝不一會便烤好，烤的程度控制得很好，既保留到貝類原有的鮮