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2018-08-14
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今個星期真有趣，走訪了三間新開的日式料理店，風格各異，各有所長，花木食物造型漂亮，天慶是西日文化的混血，而今晚的空 Sushi Sora 返回傳統，正正經經品嚐 Omakase。 似曾熟悉的店子，因為從前是松，據說飛虎隊長退股了，因此名字隨之改了，裝潢風格保留，賣點依然是高質足料、物有所值，因此有我這個回頭客，非常願意再度光臨！ 既來之，吃最好的，$1480/位 廚師發辦。 餐前眼睛先享受，新鮮橙亮的花咲蟹就放在我面前，真誘惑，可惜今晚並不人強馬壯，千幾蚊隻無法獨享，唯有下次啦！ 前菜三點 期待驚喜前菜，果然沒有令我失望。今日的前菜三點分別是鮟鱇魚肝、 甜番茄及水母，心思地放在不同形狀的盛器內成功營造出多元化的感覺！ 豐腴的鮟鱇魚肝下配上爽脆的白海草，增加層次之餘亦有助減膩。 甜蕃茄真的超甜，和麻醬水母非常爽口，感覺特別。 兵庫縣處女蠔 第一款刺身先來一只蠔，兵庫縣處女蠔十分肥美，配上酸蘿蔔蓉及醋汁非常夾，亦是一般日本料理的做法。 左口魚 左口魚常常吃，今晚的特別清甜，其實食左口，品嚐方法是蘸了醋汁之後要在口中細意享受回甘悠久的滋味，急不來！ 金目鯛 魚皮金得觸目，如有
似曾熟悉的店子，因為從前是松，據說飛虎隊長退股了，因此名字隨之改了，裝潢風格保留，賣點依然是高質足料、物有所值，因此有我這個回頭客，非常願意再度光臨！
既來之，吃最好的，$1480/位 廚師發辦。
餐前眼睛先享受，新鮮橙亮的花咲蟹就放在我面前，真誘惑，可惜今晚並不人強馬壯，千幾蚊隻無法獨享，唯有下次啦！前菜三點
前菜三點
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鮟鱇魚肝
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甜蕃茄真的超甜，和麻醬水母非常爽口，感覺特別。
兵庫縣處女蠔
兵庫縣處女蠔
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左口魚
左口魚
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左口魚
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金目鯛
金目鯛
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魚皮金得觸目，如有一層粉紅油添，非常漂亮有光澤，肉質爽甜肥美，鮮味特出。平靜
接下來是平靜，相比金目鯛質感更有嚼勁。深池
深池
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深池
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象拔蚌
象拔蚌
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牡丹蝦兩吃
牡丹蝦兩吃
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蝦肉配蝦子，極品配搭，鮮甜無比。
蝦頭炸至完全通透，連殼都可以清。北海道笠貝
北海道笠貝
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爽甜至不得了，又唔會似橡筋。汁煮秋刀魚 （贈送）
汁煮秋刀魚
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吞拿魚腩
吞拿魚腩
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海膽小碗
海膽小碗
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海膽、三文魚子、蟹膏、蟹肉的配搭，無懈可擊，甘香鮮甜，口感豐富有層次。煮物 -近江牛肉有馬煮, 燒真鯛魚
煮物有兩款，近江牛肉有馬煮及燒真鯛魚，前者滋味，後者香脆。
牛肉有馬煮
近江牛肉有馬煮
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近江牛肉有馬煮
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燒真鯛魚
燒真鯛魚
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魚鱗燒至香脆如薯片，肉質非常嫩，味道豐富。壽司篇有五款，全部皆用赤醋飯，高級壽司店的做法，因此刺身的魚味需要比較濃郁，正合我意。
白蝦壽司
白蝦壽司
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竹籤魚壽司
竹籤魚壽司
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留意到除了竹籤魚有炙燒過，刻意迫出油份之外，壽司飯上面亦有焦烤烙印，吃起來很香惹。
左口魚邊壽司
左口魚邊壽司
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象拔蚌天婦羅 （贈送）
象拔蚌天婦羅
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天婦羅吃得多，象拔蚌未試過，混合了炸漿其實吃不出象拔蚌，但口感外酥脆內軟棉，點點鮮甜，相當不錯。北海道海膽
北海道海膽
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拖羅櫻花蝦
拖羅櫻花蝦
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拖羅櫻花蝦
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魚湯
魚湯
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原個椰子雪葩（贈送）
原個椰子雪葩
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非常豐富的一夜，本身食物充足之外，師傅不時贈送額外食品，我們是生客亦有，令人感覺良好，非常識做，此外，員工友善，服務到位，環境舒適，性價比高。
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