坡椰坡囉咪

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休息中

最近發現到灣仔開張咗一間新餐廳，係主打新加坡菜嘅「坡椰坡囉咪」，兩個人去簡簡單單食個二人套餐便已足矣。二人套餐（單點$248），海南雞半隻，雞皮口感薄身、爽滑，皮下帶有膠原蛋白啫喱，雞肉肉質嫩滑，一夾起雞件，已經見到有雞油、雞汁於雞肉表面，做到皮爽肉滑嘅條件之外，食落雞味濃郁，配以薑蓉、酸辣醬、黑醬油食用，味道正宗。魷魚炒通菜配馬拉汁（跟餐$0），表面鋪滿炸蒜，魷魚口感不韌，食落有鮮味，通菜口感爽脆，略嫌兩者食落係獨立分開的，馬拉汁味道獨特，類似混合了蝦醬、蠔油、甜醬。小食兩款拼盤（跟餐$0），蝦餅口感薄身，炸漿加入了麵包糠，令外層部分食落更加脆口，肉質彈牙，味道鮮甜；魚餅內有檸檬葉，配以蒜蓉酸辣汁食用，味道更佳。油酥餅（跟餐$28），口感帶點煙韌，食落好香口。雞油飯（跟餐$3），雞油味道濃香，帶點香茅味道，所以食落不會覺得太過油膩。白飯（跟餐$0），飯粒口感軟硬適中。是日例湯（跟餐$0），好足料，內有陳皮、豬骨、雞架、紅蘿蔔、花生、眉豆，味道清甜。是日甜品（跟餐$0），芒果西米千層糕味道香甜，斑蘭千層糕味道清香，略嫌口感偏粉、不太煙韌，未能做到千層層次分明嘅效果，配以紅豆、椰汁食用，