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2018-12-19
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臨近年尾, 公司部門請食團年飯, 訂左依間位於鯉魚門餐廳.去到鯉魚門當然食海鮮啦,一行17人叫左阿拉斯加蟹, 龍躉, 海蝦, 瀨尿蝦, 鮑魚, 魷魚, 乳鴿重有時蔬甜品.第一碟上菜係白灼海蝦, 蝦身比藍尾白較細小, 但味道更鮮甜, 肉質爽脆彈牙.乳鴿小小一隻皮脆肉嫩, 一口咬落肉汁在口中爆發, 鮮甜美味.椒鹽瀨尿蝦走油後的瀨尿蝦肉結實爽口彈牙, 肉汁鮮甜, 加上椒鹽香辣十分惹味金銀蒜蒸扇貝金銀蒜味道香濃不太咸, 扇貝非常新鮮肉質鮮嫩有層次豆豉炒蟶子蟶子很大一串肉質爽脆彈牙, 配上咸度適中的豆豉汁是絕配薑絲煎鮑魚鮑魚新鮮大件很爽很彈牙,啖啖都嘗出鮮甜味, 不沾豉油味道比較清淡花鵰蛋白蒸阿拉斯加蟹本晚重點菜式之一, 十斤重阿拉斯加蟹分成2味菜式, 蟹是即揀即生劏, 極之新鮮,用花鵰酒蒸蛋白, 更能凸顯蟹的鮮味, 蛋白又吸收酒香和蟹鮮, 相得益彰, 蟹肉質嫩滑多汁, 如配白飯更加令人滿足.芝士伊麵配阿拉斯加蟹又是重點菜之一, 鮮味的多配濃味的芝士伊麵完全不輸得澳龍, 蟹汁鮮甜芝士香濃, 伊麵吸盡精華一口氣一掃而空, 滋味滿足難以言語形容.白灼墨魚相比之下較清淡普通, 墨魚肉質鮮味嫩滑, 肉質
去到鯉魚門當然食海鮮啦,一行17人叫左阿拉斯加蟹, 龍躉, 海蝦, 瀨尿蝦, 鮑魚, 魷魚, 乳鴿重有時蔬甜品.
第一碟上菜係白灼海蝦, 蝦身比藍尾白較細小, 但味道更鮮甜, 肉質爽脆彈牙.
乳鴿小小一隻皮脆肉嫩, 一口咬落肉汁在口中爆發, 鮮甜美味.
椒鹽瀨尿蝦
走油後的瀨尿蝦肉結實爽口彈牙, 肉汁鮮甜, 加上椒鹽香辣十分惹味
金銀蒜蒸扇貝
金銀蒜味道香濃不太咸, 扇貝非常新鮮肉質鮮嫩有層次
豆豉炒蟶子
蟶子很大一串肉質爽脆彈牙, 配上咸度適中的豆豉汁是絕配
薑絲煎鮑魚
鮑魚新鮮大件很爽很彈牙,啖啖都嘗出鮮甜味, 不沾豉油味道比較清淡
花鵰蛋白蒸阿拉斯加蟹
本晚重點菜式之一, 十斤重阿拉斯加蟹分成2味菜式, 蟹是即揀即生劏, 極之新鮮,用花鵰酒蒸蛋白, 更能凸顯蟹的鮮味, 蛋白又吸收酒香和蟹鮮, 相得益彰, 蟹肉質嫩滑多汁, 如配白飯更加令人滿足.
芝士伊麵配阿拉斯加蟹又是重點菜之一, 鮮味的多配濃味的芝士伊麵完全不輸得澳龍, 蟹汁鮮甜芝士香濃, 伊麵吸盡精華一口氣一掃而空, 滋味滿足難以言語形容.
白灼墨魚
相比之下較清淡普通, 墨魚肉質鮮味嫩滑, 肉質爽口彈牙
蝦醬炒龍躉球
龍躉肉質鮮嫩又有層次感, 蝦醬咸度適合帶出魚肉鮮味
酥炸龍躉骨
龍躉的頭尾鰭等部位酥炸, 連骨也香脆佐酒是一種享受
甜品 椰蓉麻花蛋散
小食也顯出廚師的技藝, 蛋散味香而脆, 椰蓉甜甜的不會過濃, 很滋味
木瓜配芒果
風馬牛不相及的生果原來也很配, 木瓜和芒果都甜美多汁
椰汁南瓜蓉
令人驚艷的甜品. 每口都充滿香椰奶香和綿綿的南瓜肉, 為盛宴完美下幕
總恬味道上佳, 服務亦不錯
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